化学工程
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相似问题和答案
第1题：
掺配加香质量要求加香均匀准确，加香精度为（）。
正确答案:0.5%
第2题：
下列选项中属于茶韵的是（）
- A、陈韵
- B、香韵
- C、音韵
- D、雅韵
正确答案:A,C,D
第3题：
固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。()
参考答案：×
第4题：
在面点中只能做定香使用的香精是（）
- A、香草粉
- B、香兰素
- C、椰子香精
- D、柠檬香精
正确答案:B
第5题：
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
正确答案:中香；尾香
第6题：
（），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。
正确答案:香叶醇；苯乙醇
第7题：
安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。
- A、茶类香；
- B、品种香；
- C、地域香；
- D、附加香。
正确答案:C
第8题：
自然散发的香品有香精、香木。
正确答案:错误
第9题：
液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。
- A、加入香精
- B、加入粮食酒
- C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香
- D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香
正确答案:D
第10题：
食用香精的组成包括（）
- A、主香剂
- B、香精基
- C、稀释剂
- D、载体
正确答案:B,C,D