化学工程
皂苷是一类结构比较复杂的苷类化合物，它的水溶液经振摇后能产生大量持久性、似肥皂样的泡沫，按照其苷元的化学结构不同，可分为两大类，即（）和（）。
题目
皂苷是一类结构比较复杂的苷类化合物，它的水溶液经振摇后能产生大量持久性、似肥皂样的泡沫，按照其苷元的化学结构不同，可分为两大类，即（）和（）。
相似问题和答案
第1题：
三萜苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生肥皂样泡沫，故称为是A.三萜皂苷
B.甾体阜苷
C.酸性皂苷
D.中性皂苷
E.次阜苷
该苷类多具有羧基，故有时又称为A.三萜皂苷
B.甾体阜苷
C.酸性皂苷
D.中性皂苷
E.次阜苷
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：C
第2题：
有关皂苷的下列说法中不正确的是
A、皂苷多为无色或白色无定形粉末，具有吸湿性
B、皂苷的水溶性小于其次级苷及苷元
C、多数皂苷具有苦、辛辣味，对人体黏膜有刺激性
D、多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失
E、多数皂苷具有溶血作用
第3题：
下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（ ）
A.黄酮
B.生物碱
C.皂苷
D.强心苷
E.蒽醌
第4题：
B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇
C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用
D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫
E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性
(1)性状：皂苷分子量较大，不易结晶，多为无色、白色无定形粉末，具有吸湿性。多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性。
(2)溶解性：多数皂苷极性较大，一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，几乎不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。而甾体皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等亲脂性有机溶剂。
(3)表面活性：皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失，这是因为皂苷分子内亲水性的糖和亲脂性的苷元部分达到平衡状态而使水溶液表面张力降低所致。但也有些皂苷起泡性不明显。
(4)溶血性：皂苷的水溶液大多数能破坏红细胞而有溶血作用。各种皂苷的溶血作用强弱不同，可用溶血指数表示。
第5题：
下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（ ）
A．黄酮类
B．强心苷
C．皂苷
D．生物碱
E．蒽醌
第6题：
下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是
A、三萜皂苷大多数为无色或白色无定型粉末
B、三萜苷类不具有吸湿性
C、皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性
D、游离三萜类化合物不溶于水
E、皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失
第7题：
第8题：
下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是
A、黄酮
B、强心苷
C、皂苷
D、生物碱
E、蒽醌
第9题：
某中药水提取液于试管中振摇能产生持久泡沫，则水溶液中可能含有
A．皂苷
B．皂苷元
C．蒽醌
D．黄酮
E．香豆素
第10题：
B.黄酮
C.皂苷
D.强心苷
E.香豆素