将0.450克某物质溶于30.0克水中,使冰点降低了0.150℃。已知Kf=1.86kg.mol-1,这种化合物的分子量是:()
第1题:
在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
物质能否在水中溶解,与物质分子的记性有关。同水分子极性不同的物质易溶于水,与水分子极性相似的物质不易溶于水或不溶于水。()
第3题:
A、30
B、120
C、186
D、250
第4题:
熔融就是将固体物质和固体熔剂混合,在高温下加热,使固体物质转化为可溶于碱的。
第5题:
第6题:
在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
第7题:
第8题:
A.选用新鲜的肉鸡为原料
B.通过加热使营养物质溶于水中
C.通过加热使鲜味物质溶于水中
D.使用谷氨酸钠进行调味
E.基础汤汁可以长时间贮存
F.在制汤锅过程中加入食盐
第9题:
第10题:
在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。