化学工程

将0.450克某物质溶于30.0克水中,使冰点降低了0.150℃。已知Kf=1.86kg.mol-1,这种化合物的分子量是:()A、100B、83.2C、186D、204E、50

题目

将0.450克某物质溶于30.0克水中,使冰点降低了0.150℃。已知Kf=1.86kg.mol-1,这种化合物的分子量是:()

  • A、100
  • B、83.2
  • C、186
  • D、204
  • E、50
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第1题:

在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

物质能否在水中溶解,与物质分子的记性有关。同水分子极性不同的物质易溶于水,与水分子极性相似的物质不易溶于水或不溶于水。()


本题答案:错

第3题:

将30g某难挥发非电解质溶于120g水中,使水的凝固点下降到-1.86℃,该物质的摩尔质量是(Kf=1.86)()

A、30

B、120

C、186

D、250


正确答案:D

第4题:

熔融就是将固体物质和固体熔剂混合,在高温下加热,使固体物质转化为可溶于碱的。


正确答案:错误

第5题:

在20℃时,将15.0g葡萄糖(C6H12O6)溶于200g水中,该溶液的冰点(Kfp=1.86℃)、正常沸点(Kbp=0.52℃)、渗透压(设M=m)分别是(  )。


答案:C
解析:

第6题:

在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

A.维生素

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质


正确答案::B


第7题:

将15.0g糖(C6H12O6)溶于200g水中。该溶液的冰点(kfp=1.86)是:

A. -0. 258°
B. -0. 776°
C. -0. 534°
D. -0. 687°

答案:B
解析:
提示:ΔTfp=Kfp . m ,注意式中m为质量摩尔浓度。

第8题:

关于制作烹调基础汤的正确叙述是______。

A.选用新鲜的肉鸡为原料

B.通过加热使营养物质溶于水中

C.通过加热使鲜味物质溶于水中

D.使用谷氨酸钠进行调味

E.基础汤汁可以长时间贮存

F.在制汤锅过程中加入食盐


参考答案:BC

第9题:

将15.0g糖(C6H12O6)溶于200g水中。该溶液的冰点(kfp=1.86)是:
A. -0. 258°C B. -0. 776°C C. -0. 534°C D. -0. 687°C


答案:B
解析:
提示:ΔTfp=Kfp . m ,注意式中m为质量摩尔浓度。

第10题:

在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后,充分地溶于水中。


正确答案:正确

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