幼儿教师招聘考试

不提供能量的营养素有（）A、脂肪B、维生素C、碳水化合物D、无机盐

题目

不提供能量的营养素有（）

  • A、脂肪
  • B、维生素
  • C、碳水化合物
  • D、无机盐
参考答案和解析
正确答案:B,D
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第1题：

INQ＜1表示( )。

A.该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

B.属于营养质量合格食物

C.食物的营养素密度小于能量密度

D.属于营养价值低的食物

E.特别适合体重和肥胖者选择食用


正确答案：ACD

第2题：

INQ>1表示该食物（　　）。

A.提供营养素的能力大于提供能量的能力
B.属于营养质量合格食物
C.特别适合于消瘦和低体重的人群
D.提供营养素的能力小于提供能量的能力
E.特别适合体重和肥胖者选择食用

答案：A,B,E
解析：
INQ，即营养质量指数，是指在了解食物能量值的同时，把食物中的营养素与其提供的能量结合在一起，以判断食物能量和营养素之间的供求关系。INQ评价标准：①INQ＞1，表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，为“营养质量合格食物”，特别适合体重超重和肥胖者选择；②INQ＜1，表示该食物提供营养素的能力小于提供热能的能力；③INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当。

第3题：

可为人体提供能量的营养素有()

A、脂肪

B、蛋白质

C、纤维素

D、可消化吸收的碳水化合物


参考答案：ABD

第4题：

提供热能的营养素有（），（），（）。


正确答案:糖；脂肪；蛋白质

第5题：

零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。


正确答案:正确

第6题：

一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()

A.GI

B.食物的营养价值

C.能量密度

D.INQ GI


正确答案：D
“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。

第7题：

可产生能量的营养素有（）

  • A、碳水化合物
  • B、脂肪
  • C、维生素
  • D、水

正确答案:A,B

第8题：

消化系统的基本功能是()。

A、消化食物，吸收营养

B、参与呼吸、发音和语言活动

C、为机体提供能量

D、为机体提供能量


参考答案：ABCD

第9题：

营养学上常说的七大营养素可以提供能量的营养素为（）（）（）。


正确答案:碳水化合物；脂类；蛋白质

第10题：

能够在体内提供能量的营养素是（）、（）、（）。


正确答案:糖；脂肪；蛋白质

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