生物学
氨基酸主要理化性质有哪些？蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外，还有次级键，次级键包括哪些？它们在蛋白质空间结构中起什么作用？
题目
氨基酸主要理化性质有哪些？蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外，还有次级键，次级键包括哪些？它们在蛋白质空间结构中起什么作用？
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相似问题和答案
第1题：
关于肽键论述哪些是不正确的?()
A、肽键是由氨基酸的氨基和羧基间脱水而成
B、肽键具有部分双键性质
C、肽键的键长比普通单键要长
D、肽键可以自由旋转
E、肽键是蛋白质的主要化学键
正确答案：C,D
第2题：
在蛋白质和多肽分子中,连接氨基酸残基的共价键除肽键外,还有二硫键。()
此题为判断题(对，错)。
答案√
第3题：
关于肽键与肽,正确的是()
A.肽键具有部分双键性质
B.是核酸分子中的基本结构键
C.含三个肽键的肽称为三肽
D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
E.蛋白质的肽键也称为寡肽链
参考答案：A
第4题：
组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为( )
A.L-β-氨基酸
B.D-β-氨基酸
C.L-α-氨基酸
D.D-α-氨基酸
B.D-β-氨基酸
C.L-α-氨基酸
D.D-α-氨基酸
答案：C
解析：
组成人体蛋白质的20种氨基酸，除甘氨酸外，都是L-a-氨基酸。
第5题：
下列有关肽的叙述，错误的是
A.肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
B.组成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质
B.组成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质
答案：D
解析：
第6题：
蛋白质分子中的氨基酸主要通过肽键相连。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
蛋白质分子中的疏水键
A.是在α螺旋的肽键之间形成的
B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的
C.是在氨基酸顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的
D.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的
B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的
C.是在氨基酸顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的
D.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的
答案：C,D
解析：
第8题：
蛋白质一级结构是指
A．蛋白质分子中各种化学键
B．蛋白质分子的形态和大小
C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量
D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
E．蛋白质分子的肽键
正确答案：D
在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。所以答案为D。
在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。所以答案为D。
第9题：
对于蛋白质肽键的叙述中，恰当的是( )
A.肽键可以自由旋转
B.肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面
C.肽键具有部分双键性质
D.蛋白质分子中的氨基酸通过肽键相连
B.肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面
C.肽键具有部分双键性质
D.蛋白质分子中的氨基酸通过肽键相连
答案：B,C,D
解析：
蛋白质分子中的氨基酸是通过肽键相连的。肽键的C—N具有部分双键的性质，因此肽键是无法自由旋转的。肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面。
第10题：
在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键
正确答案:错误