生物学
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相似问题和答案
第1题：
关于生物学检测法,哪项是正确的
A、刺激细胞增殖
B、维持细胞生长
C、保持细胞活性
D、抑制细胞生长
E、以上都是
参考答案：E
第2题：
食品的Aw保持在0.70，则可较长时间防止微生物生长。
正确答案:正确
第3题：
简述德沃金对其权利论所设定的三个理论前提。
参考答案：
（1）一个社会存在一些政治道德的准则，政府的行为受到这些道德准则的约束；
（2）该社会是一个理性的社会，对于相同的情况给予相同地处理；
（3）该社会承认它的成员是平等的，他们有权利得到平等的关心和尊重的权利。
第4题：
根据微生物单细胞生长曲线可将分批培养的单细胞生长分为几个时期？请简述研究单细胞生长曲线的意义。
正确答案: 可分为四个时期它们是：延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。其意义在于各时期微生物单细胞的状态是不同的，因此研究它们对食品加工和保藏有重要意义。各时期的区别是：
①延滞期：为细胞适应期，细胞数目没有增加；
②指数期：由于营养丰富，细胞数目以几何级数增长；
③稳定期：由于营养的消耗，代谢产物的积累，新增细胞数与死亡细胞数相等；
④衰亡期：细胞出现自溶，呈现负生长，次生代谢产物从细胞内释放出来。研究意义：食品加工原料和食品贮藏应在对数期前进行处理完；发酵用菌种可用对数期的细胞；一些初生代谢产物可在稳定期的后期结束发酵；而次级代谢产物则要在细胞自溶后才能获得。
第5题：
简述微生物的典型生长曲线。
正确答案:（一）延滞期：
特点：
⑴生长速率为零；
⑵细胞形态变大或增长；
⑶细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性；
⑷合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加速，易产生各种诱导酶；
⑸对外界不良条件反应敏感。
（二）指数期
特点：
⑴生长速率常数R最大，代时G最短；
⑵细胞进行平衡生长；
⑶酶系活跃，代谢旺盛。
（三）稳定期：（R=0）
稳定期到来的原因：
⑴营养物质尤其是生长限制因子的耗尽；
⑵营养物的比例失调；
⑶酸、醇、毒素或H2O2等有害代谢产物的积累；
⑷pH、氧化还原势等物理化学条件越来越不适宜。
第6题：
简述虾蟹类生长的特点，蜕皮的生物学意义。
正确答案: 在两次蜕皮之间动物基本维持体长不变，在线性尺度上基本没有增加，在体重上随物质积累而略有增长。在每次蜕皮后动物大量吸水、快速生长，完成身体的线性生长，然后以物质积累和组织生长替换出体内的水分，完成真正的生长，因此虾蟹类的生长呈阶梯状的不连续生长。
蜕皮的生物学意义：蜕皮除与生长、变态有关，还可通过蜕皮蜕掉甲壳上的附着物和寄生虫，可使残肢再生，对于生存有重要意义。
第7题：
简述曲药微生物最佳生长温度。
正确答案:酵母菌：25—28℃；细菌：30－37℃；霉菌：30℃左右。低于或高于微生物的最佳生长温度，微生物的生长速度都会减缓甚至衰亡。
第8题：
简述生物多样性概念及其包含的三个层次。
正确答案：
生物多样性是指生物的多样化和变异性以及生境的生态复杂性。
(1)遗传多样性：指各个物种所包含遗传信息的多样性。
(2)物种多样性：指地球上生物种类的多样化。
(3)生态(或生态系统)多样性：指生物圈中生物群落、生境与生态过程的多样化。
生物多样性是指生物的多样化和变异性以及生境的生态复杂性。
(1)遗传多样性：指各个物种所包含遗传信息的多样性。
(2)物种多样性：指地球上生物种类的多样化。
(3)生态(或生态系统)多样性：指生物圈中生物群落、生境与生态过程的多样化。
第9题：
水热法的基本原理和优点？简述晶体生长的三个阶段
正确答案: 原理：高温高压下氢氧化物在水中的溶解度大于氧化物，发生氢氧化物溶解、氧化物析出的过程；也可将制备好的氢氧化物通过化学反应在高温高压下生成氧化物。
避免了沉淀法需要煅烧会形成硬团聚的缺点，合成的氧化物具有：分散性好、大小可控、团聚少、结晶性好、晶格发育完整、有良好的烧结活性等特点。
溶解阶段：原料在水热介质中溶解，以离子、分子团形式进入溶液
运输阶段：体系中存在有效的热对流、溶解区域和生长区域之间存在浓度差，离子或分子被输运到生长区。
结晶阶段：离子或分子在生长界面上吸附、分解与脱附，吸附的物质在界面上运动、结晶。
第10题：
简述环境对微生物生长的影响方式。
正确答案: 适宜的环境促使微生物正常生长；不良的环境会使微生物生长受阻；恶劣的环境会使微生物的生长停止甚至死亡。