生物学
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
前期染菌和中后期染菌原因有什么不同？
正确答案: 前期染菌与消毒关系比较大，其它如过滤器有问题，或种子罐带入设备渗漏等。中后期染菌是由中间加入糖、料消毒不彻底，值班操作不当，致使泡沫顶罐、逃液或设备中途渗漏等造成的。
第2题：
染菌可以分为（）.
- A、种子期染菌
- B、发酵前期染菌
- C、中期染菌
- D、末期染菌
正确答案:A,B,C
第3题：
如何对发酵染菌进行原因分析？
正确答案: 导致发酵染菌的原因错综复杂，但不外乎菌种、物料污染所带入，设备泄露和死角造成，空气过滤失效及灭菌操作失误等因素。发酵染菌可以从以下三方面来分析寻找原因。
从染菌的范围来分析。但罐染菌应从单体设备的严密、清洁和灭菌操作上找原因。相同时间内同时出现几个发酵罐染菌应从空气系统。糖油物料、排气口等公用系统上找原因。单体罐连续或间断性染菌应从该罐的清洁、泄漏、死角或设备不合理方面找原因。
（1）从染菌的时间来分析。尚未补加糖料之前发生前期染菌，一般杂菌量大，应从物料灭菌不透。种子带菌、泡沫顶罐。轴封渗漏等方面找原因。发酵的中后期染菌应从设备严密、空气系统、糖油物料系统以及中间工艺控制上找原因。
（2）从染菌的菌型上分析。染酵母菌、霉菌。由于其不抗热，可从无菌室的清洁情况，倒瓶、并瓶时菌落数以及设备泄露上找原因。染球菌、杆菌等不抗热杂菌应从空气过滤介质的破损失效、设备渗漏、培养基倒流等方面找原因。染芽孢杆菌等抗热杂菌时应从设备的死角、罐内的清洁、不合理的设备装置以及灭菌操作上找原因。
第4题：
染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）
- A、空气系统出现问题
- B、培养基灭菌不彻底
- C、发酵设备问题
- D、种子带菌
正确答案:C
第5题：
染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）
- A、空气系统出现问题
- B、培养基灭菌不彻底
- C、发酵罐渗漏
- D、种子带菌
正确答案:A
第6题：
如何从发酵规模上来分析染菌的原因？
正确答案: 主要从以下三个方面来分析：
⑴大批发酵罐染菌
⑵部分发酵罐染菌
⑶个别发酵罐染菌
第7题：
按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.
- A、种子期染菌
- B、发酵前期染菌
- C、发酵中期染菌
- D、发酵后期染菌
正确答案:A,B,C,D
第8题：
发酵车间大面积染菌时如何找染菌原因？
正确答案: 当发酵车间大面积染菌，且染菌型杂乱无章时，说明该车间在设备管理、工艺管理、人员管理等方面都处于混乱状态，此时单纯寻找染菌原因往往收效不大。必须先从人员思想整顿入手纠正消极盲目情绪，然后再从操作管理上下功夫，严格工艺纪律检查。与此同时，一个系统一个系统的设备逐步寻找漏洞及死角。只有这样，由表如里，循序渐进的深入工作，才可能在混乱的状态下寻找出染菌的各种原因。
第9题：
某一酶制剂厂的发酵车间连续数批出现染菌，染菌发现时间一般在18-20小时左右，经镜检确认所染杂菌为单一的芽孢杆菌，请分析导致染菌的可能原因并说明理由，同时请提出解决措施。
正确答案:（1）原因分析
早期18-20小时左右发现染菌，其原因可能有：种子带菌、发酵罐内有死角、设备泄漏、培养基灭菌不彻底、空气带菌。
由于所染杂菌为单一的芽孢杆菌，因此可将设备泄漏的原因排除。
在剩余的原因中，只有空气带菌才有可能导致整个车间连续数批出现染菌。种子带菌、发酵罐内有死角、培养基灭菌不彻底等原因导致的染菌一般都出现在个别发酵罐，而且不具有连续性。虽然从理论上分析，空气带菌造成的染菌，所染杂菌的类型应该不会是单一菌型，但由于空气压缩机的出口温度高达140℃左右，因此在实际生产过程中，由于空气过滤器失效导致的染菌，在绝大部分情况下，所观察到的杂菌一般为单一的芽孢杆菌。
根据以上分析，基本可以断定染菌的原因为空气带菌。
（2）措施
首先对所有发酵罐进行熏罐或煮罐处理，然后通过空培养进一步确证染菌的原因。
在确证染菌原因为空气带菌，更换空气过滤器。
第10题：
造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。
- A、设备渗漏
- B、空气带菌
- C、A+B
- D、培养基灭菌不彻底
正确答案:C