常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）

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第1题：

斜面低温保藏法是将食用菌菌种放入（）冰箱保藏。

正确答案:D

第2题：

防止菌种退化的措施有（）

正确答案:A,D,E

第3题：

烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()

本题答案：错

第4题：

斜面低温保藏法

正确答案: 菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，移入4℃～6℃的低温下保藏，以后每隔2～3个月转一次。这种方法适用一般药用菌。

第5题：

最基本的菌种保藏方法是（）

正确答案:A

第6题：

斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。

正确答案:错误

第7题：

液氮超低温保藏法是国际上长期保藏食用菌菌种常用的方法。

正确答案:正确

第8题：

常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。

正确答案:正确

第9题：

可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。

正确答案:C

第10题：

烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）

正确答案:活养保藏法