中医全科(医学高级)
醋制的作用有（）A、醋炒五灵脂矫味和矫臭B、醋制延胡索以增强活血止痛C、醋制芫花、甘遂、大戟以降低毒性D、醋炙香附、柴胡以增强疏肝止痛E、醋炙麻黄、紫菀、款冬花以增强润肺止咳
题目
醋制的作用有（）
- A、醋炒五灵脂矫味和矫臭
- B、醋制延胡索以增强活血止痛
- C、醋制芫花、甘遂、大戟以降低毒性
- D、醋炙香附、柴胡以增强疏肝止痛
- E、醋炙麻黄、紫菀、款冬花以增强润肺止咳
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相似问题和答案
第1题：
增强延胡索止痛作用的加工方法是( )
A、姜汁炒
B、醋制
C、酒制
D、盐水炒
E、蜜制
参考答案：B
第2题：
紫菀为增强润肺止咳作用，应将其（）。
- A、蜜制
- B、酒蒸
- C、制霜
- D、醋制
正确答案:A
第3题：
增强温中止呕作用的是
A．醋制
B．盐制
C．油制
D．酒制
E．姜制
参考答案：E
第4题：
能增强大黄活血作用的炮制法是（）。
- A、醋制
- B、酒制
- C、炒炭
- D、蜜制
- E、姜汁制
正确答案:B
第5题：
鸡内金炒制能增强健脾消积作用，而醋鸡内金则有（）作用。
正确答案:疏肝助脾
第6题：
常用醋制的药物有（ ）
正确答案：ABCDE
第7题：
延胡索醋制后行气止痛作用增强的原因是什么？
正确答案:延胡索生品中所含的止痛成分延胡索甲素、乙素及丑素等游离性生物碱难溶于水，醋制可使所含的游离性生物碱与醋酸结合生成易溶于水的醋酸盐，提高煎出率，增强行气止痛作用。
第8题：
醋制的作用有
A、醋炒五灵脂矫味和矫臭
B、醋制延胡索以增强活血止痛
C、醋制芫花、甘遂、大戟以降低毒性
D、醋炙香附、柴胡以增强疏肝止痛
E、醋炙麻黄、紫菀、款冬花以增强润肺止咳
参考答案：ABCD
第9题：
山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅有什么作用，怎样进行陈酿的，陈酿的目的。
正确答案: （1）熏醅
将已发酵结束的醋醅一半，置于熏醅缸内，缸口盖严，用文火将醋醅加热到70～80℃，保持4天，每天翻拌一次，此操作称为熏醅。目的是增加色泽和焦香味。要求熏醅不宜过老，否则醋味发苦。熏好的醋醅变为褐红色。
（2）淋醋
余下的另一半醋醅，加入上一次所淋得淡醋再补足冷水为醋醅重量两倍，浸泡醋醅12h，即可放醋。
在淋出的醋液中加入香料并加热至80℃，然后放入熏醅中浸泡10h，所得醋即为熏醋，是老陈醋的半成品。
（3）陈酿
熏醋盛于放置室外的敞缸中，防止雨淋和沙土带入，醋汁经夏日晒和冬捞冰的方法陈酿，使色泽加深，汁液浓度达18°，总酸含量达10%（除部分挥发损失外），风味更佳。陈酿后，400kg熏醋只能出老陈醋120～140kg。
老陈醋经纱布过滤，去杂即可装瓶成为成品。
第10题：
活血药酒制后，可使其作用增强（），醋制能使作用（）而持久。
正确答案:而力速；缓和