临床医学检验技术(主管技师)
影响消毒灭菌效果的因素包括（）A、处理剂量B、微生物数量C、温度和酸碱度D、化学拮抗物质的存在E、以上均是
题目
影响消毒灭菌效果的因素包括（）
- A、处理剂量
- B、微生物数量
- C、温度和酸碱度
- D、化学拮抗物质的存在
- E、以上均是
相似问题和答案
第1题：
影响消毒灭菌效果的因素包括（ ）
A、处理剂量
B、微生物数量
C、温度和酸碱度
D、化学拮抗物质的存在
E、以上均是
第2题：
使用化学消毒剂必须了解消毒剂的
A、性能、作用
B、使用方法
C、影响灭菌或消毒效果的因素等
D、配制时注意有效浓度
E、并按规定定期监测
第3题：
关于影响消毒灭菌效果的因素，下列描述中错误的是
A、凡是消毒剂，其浓度越高消毒效果越好
B、同一消毒剂对不同微生物的杀菌效果不同
C、一般温度升高，可提高消毒效果
D、消毒剂的杀菌作用受酸碱度影响
E、环境中有机物的存在，减弱消毒剂的消毒效果
第4题：
B.微生物数量
C.温度和酸碱度
D.化学拮抗物质的存在
E.以上均是
第5题：
使用化学消毒剂必须掌握的知识包括( )
A.消毒剂的作用
B.消毒剂的使用方法
C.影响消毒或灭菌效果的因素
D.有效浓度
E.监测方法和标准
第6题：
影响湿热灭菌效果的因素较多，包括
A、被灭菌物品的性质
B、灭菌时间
C、灭菌温度
D、微生物的种类
E、微生物的数量
第7题：
关于影响消毒灭菌效果的因素，下述错误的提法是( )
A.凡是消毒剂，其浓度越高消毒效果越好
B.同一消毒剂对不同微生物的杀菌效果不同
C.一般温度升高，可提高消毒效果
D.消毒剂的杀菌作用受酸碱度影响
第8题：
关于影响消毒灭菌效果的因素，下述错误的是（）
A.凡是消毒剂，其浓度越高消毒效果越好
B.同一消毒剂对不同微生物的杀菌效果不同
C.一般温度升高，可提高消毒效果
D.消毒剂的杀菌作用受酸碱度影响
第9题：
影响消毒剂效果因素说法不准确的是
A、消毒剂的浓度越高杀菌效果越好
B、消毒剂对细菌的作用时间越长效果越好
C、温度升高可提高消毒剂的消毒效果
D、微生物数量越多所需消毒时间越长
E、温度对消毒灭菌的效果有影响
第10题：
影响烧煮灭菌效果的因素分析。
正确答案: 在烹调加工中，由于食品的性质和成分不同，烧煮灭菌的效果也不一样：
（1）酸度。对于大多数芽孢菌来说，在微酸性到中性范围内耐热性最强，超出这个范围，过酸或过碱都有削弱其耐热性的趋势。因此，在烧煮时加醋或加碱都可提高杀菌能力。
（2）食品的营养组成。高浓度的糖会导致细菌细胞中原生质脱水，有碍于蛋白质的凝固。食品中的脂类、淀粉、蛋白质等有机成分对微生物也有保护作用，会降低杀菌能力。
（3）食盐和温度的联合作用。食盐对烧煮杀菌的影响与盐的浓度有关。通常食盐的浓度在4％以下时，对细菌芽孢有一定的保护作用；而浓度在8％以上时，则可削弱细菌芽孢的耐热性。
（4）呈香物质的作用。香料物质中的芳香油及芥末、丁香、洋葱、胡椒、大蒜等调味品均能明显地减弱芽孢的耐热性，提高烧煮的杀菌力。烧煮食品中的微生物大多被杀死，但仍有少量耐热芽孢菌存活，甚至存在致病菌或病毒。尤其是使用涮、焯等短时间加热法，不能有效地杀死微生物。