简述影响中药材浸出的因素。

参考答案：C

正确答案：D

正确答案：E

正确答案：E
本题考查影响药材浸出过程的因素。影响药材浸出的因素包括浸出溶剂、药材的粉碎粒度、浸出温度、浓度梯度、浸出压力等，浸出容器的大小不是影响因素。所以本题答案应选择E。

正确答案：提高温度的优点： ①可溶性成分的溶解度提高溶解速度加快； ②扩散系数D变大扩散速度加快； ③使细胞内的蛋白质凝固变性(如破坏细胞内的酶)有利于加速浸出过程； ④在沸腾状态浸出时固一液两相间具有较高的相对运动速度这样会使扩散“边界层”更新较快或更薄有利于加速浸出过程。 提高温度的缺点：有效成分分解、破坏。
提高温度的优点：①可溶性成分的溶解度提高,溶解速度加快；②扩散系数D变大,扩散速度加快；③使细胞内的蛋白质凝固变性(如破坏细胞内的酶),有利于加速浸出过程；④在沸腾状态浸出时,固一液两相间具有较高的相对运动速度,这样会使扩散“边界层”更新较快或更薄,有利于加速浸出过程。提高温度的缺点：有效成分分解、破坏。

正确答案：B
影响浸出的因素有浸出溶剂、药材的粉碎粒度、浸出温度和时间、浓度梯度、浸出压力、药材与溶剂的相对运动速度以及浸出技术等。

正确答案：①浸出溶剂的影响。 ②药材性状的影响。 ③药材的粉碎粒度——粒度变小表面积增大浸出速度加快。 但实验证明：粉碎程度应适中不能过细。其原因如下： 过度粉碎会使大量细胞破坏：许多不溶性物质也会以细小微粒的形式进入浸出液中使浸出液与药渣的分离带来困难； 过细的粉末给操作带来困难：粉粒之间的空隙太小溶剂的流动阻力过大易于堵塞等(渗漉法浸提时)浸出效率下降。 ④浸出操作、工艺条件的影响。
①浸出溶剂的影响。②药材性状的影响。③药材的粉碎粒度——粒度变小,表面积增大,浸出速度加快。但实验证明：粉碎程度应适中,不能过细。其原因如下：过度粉碎会使大量细胞破坏：许多不溶性物质也会以细小微粒的形式进入浸出液中,使浸出液与药渣的分离带来困难；过细的粉末给操作带来困难：粉粒之间的空隙太小,溶剂的流动阻力过大,易于堵塞等(渗漉法浸提时),浸出效率下降。④浸出操作、工艺条件的影响。

正确答案：B
影响浸出的因素有浸出溶剂、药材的粉碎粒度、浸出温度和时间、浓度梯度、浸出压力、药材与溶剂的相对运动速度以及浸出技术等。故本题答案选择B。

正确答案：E

答案：C

解析：