中医临床三基(药师)
中药材储藏引起变质的原因有哪些？
题目
中药材储藏引起变质的原因有哪些？
参考答案和解析
正确答案:
中药材储藏中常见的变质原因包括：
①内因，如中药成分的性质。
②外因，如自然因素，空气、水分、温度；生物因素，真菌、虫害、鼠害；人为因素，政治素质、业务水平、道德水平。
①内因，如中药成分的性质。
②外因，如自然因素，空气、水分、温度；生物因素，真菌、虫害、鼠害；人为因素，政治素质、业务水平、道德水平。
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相似问题和答案
第1题：
润滑油的变质的原因有哪些？
正确答案: 润滑油随着设备使用时间的延长，会发生质量变化，其变质的主要原因有：
1）基础油的氧化在一定条件下润滑油与空气接触会氧化变质，这些氧化物溶解或分散在油中，会使油的颜色变暗，粘度和酸值增大并生成大量沉淀，这些氧化产物会腐蚀金属。油的氧化与温度有直接的关系，温度升高会加急油品氧化。
2）添加剂的耗损润滑油是在基础油中加入各种添加剂而形成的。它的作用主要是：通过与油品变质产物的作用，中和或分解变质产物，或抑制变质产物的生成，使油品保持其性能；另一方面，它通过与零件表面的相互作用，在零件的表面生成一层保护膜，使油品起到减磨和改善润滑条件的作用。因此，油品中的添加剂是以一定的方式在逐渐地消耗，加之外界的污染，这种损耗会加剧，严重时，甚至某种添加剂会完全耗竭，使油品无法发挥其正常的功能。
3）油品的污染油品在使用过程中会由于磨损产物、燃烧产物、水分等介质的作用而发生污染变质。
第2题：
简述造成润滑油变质的原因有哪些？
正确答案:1）水分混入
2）燃油混进
3）氧化
4）燃烧产生的碳渣
5）机件磨损的磨屑，造成润滑油变质变脏
第3题：
引起食品变质的原因有哪些?
参考答案：1)微生物2)各种酶类3)物理和化学因素
第4题：
下列对于食物描述不准确的是（）
- A、任何食品都有储藏期
- B、腐败变质的食物对人体健康是有害的
- C、腐败变质的食物可引起食物中毒
- D、腐败变质的食物仍可部分食用
正确答案:D
第5题：
中药材储藏中常见的变质现象有哪些？
正确答案: 中药材储藏中常见的变质现象有：
①物理变化，如挥发、溶解、冻结、潮解、风化。
②化学变化，如变色、走油、自燃。
③生物变化，如虫蛀、生霉、鼠咬、孵化、发芽。
第6题：
引起化学试剂变质的原因有哪五点？
正确答案: 氧化和吸收二氧化碳，温度的影响，挥发和升华，见光分解，湿度的影响。
第7题：
食物腐败变质的原因有哪些？
正确答案: 食物腐败变质是其本身、环境因素和微生物三者互为条件互相影响的结果。
第8题：
药材储藏中主要变质现象有哪些？
正确答案: 中药材在储藏中常易产生霉变、虫蛀、变色、走油、气味散失、风化、潮解、腐烂等现象。
第9题：
在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。
- A、日期、变质与储藏方法
- B、日期、与储藏方法
- C、变质与不变质
- D、日期与过期
正确答案:A
第10题：
引起食物腐败变质的原因有哪几类？
正确答案:食品自 身原因、 环境原因、 微生物原因等。