畜牧、兽医科学

下面不属于蛋白质营养作用的是（）。A、是构成机体组织器官的原料B、可供能量和转化为糖、脂肪C、可提供必需脂肪酸D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质

题目

下面不属于蛋白质营养作用的是（）。

  • A、是构成机体组织器官的原料
  • B、可供能量和转化为糖、脂肪
  • C、可提供必需脂肪酸
  • D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

下面不属于碳水化合物基本作用的是()

A、人体主要能力来源

B、防止蛋白质分解

C、供给脂肪代谢时所需能量

D、修复细胞组织


参考答案：D

第2题：

下面不属于蛋白质营养作用的是()。

A.是构成机体组织器官的原料

B.可供能量和转化为糖、脂肪

C.可提供必需脂肪酸

D.可形成特殊的具有生物学功能的活性物质


本题答案：C

第3题：

蛋白质有哪些营养作用?


正确答案：蛋白质的主要营养作用如下：①体组织的结构物质;②体组织的更新特质;③机体的调节物质;④机体的能源物质。

第4题：

蛋白质的营养生理作用。


正确答案: ⑴建造机体组织细胞的原料；
⑵机体内功能物质的主要成分；
⑶组织更新、修补的主要原料；
⑷可供能和转化为糖和脂。

第5题：

蛋白质的营养互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值

E、用糖和脂肪代替蛋白质的营养作用


参考答案：C

第6题：

蛋白质的营养生理作用有哪些?


本题答案：(1)蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料
(2)蛋白质是机体内功能物质的主要成份
(3)蛋白质是组织更新、修补的主要原料
(4)蛋白质可供能和转化为糖、脂肪

第7题：

食物蛋白质的互补作用是指()

A.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

B.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

C.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用


正确答案：D
各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

第8题：

蛋白质的互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用

E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用


参考答案：C

第9题：

含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的(　　)。

A.协同作用
B.营养作用
C.互补作用
D.配伍作用
E.调节作用

答案：C
解析：
考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

第10题：

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。

  • A、蛋白质是生命的物质基础
  • B、蛋白质是人体器官和组织的构成成分
  • C、蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取
  • D、蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用
  • E、蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下
  • F、蛋白质代谢可为机体提供热能

正确答案:A,B,D,E,F

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