北京住院医师公共卫生学
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（）A、金黄色葡萄球菌肠毒素B、菌落总数C、大肠菌群D、有异味E、挥发性盐基氮
题目
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（）
- A、金黄色葡萄球菌肠毒素
- B、菌落总数
- C、大肠菌群
- D、有异味
- E、挥发性盐基氮
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相似问题和答案
第1题：
食品检验中不得复检的指标是（）
A、感官指标
B、理化指标
C、微生物指标
D、农药残留
参考答案：C
第2题：
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是
A．金黄色葡萄球菌肠毒素
B．菌落总数
C．大肠菌群
D．有异味
E．挥发性盐基氮
正确答案：A
第3题：
我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。
A.感性指标
B.理化指标
C.微生物指标
D.原料指标
正确答案：BC
第4题：
我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、（）、（）。
- A、感性指标
- B、理化指标
- C、微生物指标
- D、原料指标
正确答案:B,C
第5题：
我国食品卫生标准的内容可以分为（）、理化指标和微生物指标3个部分。
- A、质量指标
- B、卫生指标
- C、感官指标
- D、整齐度
正确答案:C
第6题：
<茶叶卫生标准>GB9679－1988,为强制性的国家卫生标准,分为感官指标和( ).
A、生理指标
B、生化指标
C、理化指标
D、化学指标
参考答案：C
第7题：
理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
正确答案:微生物
第8题：
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严晕危害人体健康的是
A.金黄色葡萄球菌肠毒素
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.有异味
E.挥发性盐基氮
正确答案：A
严重危害人体健康的指标：包括致病性微生物与毒素，如沙门菌、金黄色葡萄球菌及其产生的毒素、真菌毒素等；有毒有害化学物质，如砷、铅、汞、镉、多环芳烃类化合物等；放射性污染物等。【该题针对“食品卫生标准”知识点进行考核】
严重危害人体健康的指标：包括致病性微生物与毒素，如沙门菌、金黄色葡萄球菌及其产生的毒素、真菌毒素等；有毒有害化学物质，如砷、铅、汞、镉、多环芳烃类化合物等；放射性污染物等。【该题针对“食品卫生标准”知识点进行考核】
第9题：
食品卫生标准无需规定的内容（）
- A、感官指标
- B、理化指标
- C、微生物指标
- D、营养成分含量标准
正确答案:D
第10题：
食品质量安全指标包括（）
- A、理化指标
- B、感官指标
- C、卫生指标
- D、标签标识
正确答案:A,B,C,D