商品营业员
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相似问题和答案
第1题：
调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。
A、鸡蛋清
B、鸡蛋黄
C、鸡蛋液
D、鸡蛋
参考答案：A
第2题：
感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即()、蛋的重量、蛋的内溶物状况、气味和滋味。
A、蛋的密度
B、蛋的粘稠度
C、蛋壳状况
D、蛋的口味
答案：C
第3题：
鸡蛋孵化的条件有5个，即：温度（ ）通风，翻蛋和凉蛋。
正确答案：湿度
第4题：
一般用来加工成松花蛋的蛋为（）。
- A、鸡蛋
- B、鸭蛋
- C、鹅蛋
- D、鸽蛋
正确答案:B
第5题：
鸡蛋的翻蛋角度是（）度。
正确答案:90
第6题：
下列鸡蛋一般不宜在食用的是， ( ) 。
A.陈蛋
B.霉蛋
C.出汗蛋
D.热伤蛋
正确答案：B
第7题：
鸡蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各（）度为宜，而鸭蛋为50～55度、鹅蛋55～60度更好。翻蛋时动作要轻、稳、慢。
- A、15
- B、16
- C、17
- D、18
正确答案:A
第8题：
鸡蛋孵化第一次照蛋的时间是()天，第二次照蛋为()天。
本题答案：5-6;18-19
第9题：
咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制。
正确答案:错误
第10题：
利用灯光透视检验鸡蛋时气室较大，蛋黄阴影明显的蛋是（）。
- A、陈次蛋
- B、鲜蛋
- C、劣质蛋
- D、破损蛋
正确答案:A