怀宁特产古为朝廷贡品的有龙凤牌贡面、顶雪贡糕。

选项A错误，《继承法》第二十条第三款规定，自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公证遗嘱。据此可知，贡某的自书不能变更公证遗嘱。
选项B正确，贡某立公证遗嘱：死后其财产全部归长子贡文所有。但贡文先于贡某死亡，无法依据公证遗嘱继承贡某的全部财产，而代位继承只适用于法定继承，不适用于遗嘱继承。因此，贡某的遗嘱因贡文先于贡某死亡而无法发生效力。
选项C错误，《继承法》第二十条第一款规定，遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。该法第二十二条第三款规定，遗嘱被篡改的，篡改的内容无效。据此可知，贡文的遗嘱只有贡文自己可以撤销、变更，贡某无权进行修改，故其修改部分无效。
选项D错误，《继承法》第十六条规定，公民可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。《继承法意见》第三十八条规定，遗嘱人以遗嘱处分了属于国家、集体或他人所有的财产，遗嘱的这部分，应认定无效。据此可知，贡文遗嘱中涉及处分贡某财产的部分无效。