航空乘务员

(明珠)经济舱配备手提纸袋餐的航线,餐食清点时可知,餐袋摆放数量为()A、6袋/大托盘,84袋/车B、4袋/大托盘,84袋/车C、6袋/大托盘,86袋/车D、6袋/大托盘,96袋/车

题目

(明珠)经济舱配备手提纸袋餐的航线,餐食清点时可知,餐袋摆放数量为()

  • A、6袋/大托盘,84袋/车
  • B、4袋/大托盘,84袋/车
  • C、6袋/大托盘,86袋/车
  • D、6袋/大托盘,96袋/车
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第1题:

经济舱每位旅客座椅口袋内物品摆放顺序为(由外向里):《安全须知》-()-《祥鹏航空机上购物指南》(先餐食后商品)-杂志。


正确答案:清洁袋

第2题:

(明珠)经济舱餐饮服务,饮料车内部摆放原则中,错误的是()

  • A、餐盘中配有杯装水的情况下,省略餐前饮料服务
  • B、将饮料车推回厨房后,必须踩好刹车,所有饮料盖盖好、拧紧,及时将车内垃圾清理干净
  • C、明珠经济舱温热的小毛巾摆放在小托盘上
  • D、湿纸巾和果仁(如配备)摆放在铺好餐巾布或防滑纸的大托盘上

正确答案:C

第3题:

(明珠)经济舱餐饮服务,餐车摆放标准中,错误的是()

  • A、将备份热食放入餐车内的餐盘中热食盒位置或抽斗中
  • B、车面餐食摆放不超过两层
  • C、餐车上准备两条(纸)毛巾以便服务时使用
  • D、餐车上铺好防滑纸

正确答案:B

第4题:

特殊餐食包括()。

  • A、婴儿餐
  • B、穆斯林餐
  • C、无盐餐
  • D、印度餐

正确答案:A,B,C,D

第5题:

下列特殊餐食中打头字母是“L”的餐食有()。

  • A、低蛋白质餐
  • B、高纤维餐
  • C、低盐餐
  • D、低卡路里餐

正确答案:A,C,D

第6题:

发放餐食时,可视情况推荐旅客选择数量多的品种。


正确答案:正确

第7题:

客舱乘务员为机组提供餐食时,其要求说法正确的是()

  • A、机长和副驾驶应配备不同餐食,如配同种餐食,机长和副驾驶应当间隔半小时进餐。
  • B、食品应按规定加热,任何加热剩余的机组餐食,不能再次冷却后加热进行供应。
  • C、机组餐食在机上过夜后不再使用。
  • D、飞行关键阶段不允许为机组提供餐食。

正确答案:B,C,D

第8题:

鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。


正确答案:正确

第9题:

经济舱餐盒的供应遵循从上往下抽取的原则,将干净的餐食留在下层。


正确答案:正确

第10题:

常用的特殊服务类型的四字代码“MOML”表示为()

  • A、高纤维餐食
  • B、糖尿病餐食
  • C、穆斯林餐食
  • D、海鲜餐食

正确答案:C

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