农艺师考试
结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。
题目
结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。
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相似问题和答案
第1题：
食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是
A、易结冰，能溶解溶质
B、不易结冰，能溶解溶质
C、不易结冰，不能溶解溶质
D、易结冰，不易溶解溶质
E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
参考答案：C
第2题：
结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第3题：
肾小管髓襻升支的功能主要是（ ）
A、重吸收水
B、重吸收溶质
C、重吸收水而不重吸收溶质
D、水与溶质均重吸收
E、水与溶质均不重吸收
参考答案：B
第4题：
萃取选择溶剂不应考虑以下的原则是（）。
- A、溶剂对溶质溶解度大
- B、不能与溶质起化学变化
- C、与溶质之间有足够小的沸点差
- D、溶质在溶剂的扩散阻力小
正确答案:C
第5题：
“相似者相溶”中的“相似”是指（）
A.溶质与溶剂的化学结构相似
B.溶质与溶剂的物理相似
C.溶质与溶剂的分子量相似
D.溶质与溶剂的极性相似
B.溶质与溶剂的物理相似
C.溶质与溶剂的分子量相似
D.溶质与溶剂的极性相似
答案：D
解析：
第6题：
食品中可溶解溶质，易结冰的水为
A、自由水
B、化合水
C、结合水
D、纯水
E、游离水
参考答案：A
第7题：
肾小管髓襻升支的功能主要是
A.重吸收水
B.重吸收溶质
C.重吸收水而不重吸收溶质
D.水与溶质均重吸收
E.水与溶质均不重吸收
B.重吸收溶质
C.重吸收水而不重吸收溶质
D.水与溶质均重吸收
E.水与溶质均不重吸收
答案：B
解析：
肾小管髓襻主要吸收一部分水和氯化钠，具有“逆流倍增”的功能，在尿液的浓缩稀释功能中起重要作用。
第8题：
肾小管髓袢升支的功能主要是
A、重吸收溶质
B、重吸收水
C、重吸收水、不重吸收溶质
D、水和溶质均重吸收
E、水和溶质均不重吸收
参考答案：A
第9题：
肾小管髓袢的功能主要是
A:重吸收水
B:重吸收溶质
C:重吸收水而不重吸收溶质
D:水与溶质均重吸收
E:水与溶质均不重吸收
B:重吸收溶质
C:重吸收水而不重吸收溶质
D:水与溶质均重吸收
E:水与溶质均不重吸收
答案：D
解析：
第10题：
溶质溶于水的过程既有化学过程又有物理过程。
正确答案:正确