农艺师考试
蔬菜有什么特点？
题目
蔬菜有什么特点？
参考答案和解析
正确答案:
蔬菜的种类繁多。
蔬菜的食用器官多种多样。
蔬菜富含营养。
蔬菜是高产高效的经济作物。
产品不耐贮运。
蔬菜的食用器官多种多样。
蔬菜富含营养。
蔬菜是高产高效的经济作物。
产品不耐贮运。
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相似问题和答案
第1题：
蔬菜喷灌有什么特点？
正确答案: ①易于按照蔬菜作物需要需水量控制灌溉量，均匀度高
②能保持土壤不板结，避免菜田土壤发生次生盐浸化
③对整地质量要求不高
第2题：
夏季蔬菜覆盖遮阳网有什么优点？
正确答案: 遮光降温防虫、防雨、防雹提高蔬菜品质
第3题：
平时多吃什么对于防治口腔出血有作用（）
- A、水果和蔬菜
- B、蔬菜和肉类
- C、肉类和水果
正确答案:A
第4题：
日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？
正确答案: 蔬菜作物生长和发育对昼夜相对长度的反应称为“光周期现象”。根据蔬菜作物花芽分化对日照长度的要求可将可将其分为三类：
1.长日性蔬菜。12～14h以上的日照促进植株开花，短日照条件下延迟开花或不开花。代表蔬菜有白菜、萝卜等。这类以营养器官为产品的蔬菜生产中应注意防止未熟抽薹。
2.短日性蔬菜。12～14h以下的日照促进植株开花，在长日照下不开花或延迟开花。代表蔬菜有豇豆、扁豆等。这类以果实为产品的蔬菜宜在夏季播种，秋季开花结实。
3.中光性蔬菜。开花对光照时间要求不严，在较长或较短的日照条件下都能开花。代表蔬菜有黄瓜、番茄、菜豆等。这类蔬菜产品形成不受日照长短的限制。
此外，光照长度与一些蔬菜的产品形成有关。如马铃薯、菊芋、芋及许多水生蔬菜的产品器官在较短的日照条件下形成，而洋葱、大蒜等一些鳞茎类蔬菜，形成鳞茎要求较长日照。
第5题：
水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。
正确答案: 水生蔬菜种类很多，在中国栽培的有莲藕、茭白、慈姑、荸荠、菱、芡、莼菜、水芹、豆瓣菜等十余种。在南方栽培普遍，北方栽培较多的是莲藕、茭白、菱和荸荠、莲藕为多年生根大型水生草本植物，属睡莲科莲属。莲藕已分化出藕莲、子莲和花莲三种类型，子莲和藕莲为食用栽培。茭白为禾本科菰属多年生宿根水生草本植物，产品器官为变态的肉质嫩茎。荸荠为莎草科荸荠属能形成地下球茎的栽培种，多年生浅水性草本植物，以地下球茎供食用。
第6题：
有四类蔬菜最忌重茬栽培，这四类蔬菜分别是什么？
正确答案: 茄科、葫芦科、豆科、菊科
第7题：
葱蒜类蔬菜萌芽出土有什么特点？
正确答案: 葱蒜类蔬菜萌芽时为“弓形出土”。萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出种皮，胚根露出种皮4～6mm后即向地下生长，此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土壤湿润，防止土壤板结。
第8题：
什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？
正确答案: 蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌类、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。
蔬菜栽培特点：
1.蔬菜含水量大，不耐贮运，因此要求销售迅速或贮藏加工业发达。
2.蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。
3.蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。
4.蔬菜生产的集约化程度高，即高投入高产出。
第9题：
十子花科蔬菜软腐病的主要症状特点是什么？怎样进行防治？
正确答案: 常见症状有3种：基腐型、心腐型和外腐型。
（1）种植抗病品种
（2）实行轮作
（3）选择地势高、地下水位低的地种植，施腐熟的有机肥
（4）发现病株及时拔除，并用生石灰消毒
（5）化学防治，用农用链霉素等。
第10题：
绿叶蔬菜的肥水管理有哪些特点？
正确答案:多数绿叶蔬菜根系较浅，在单位面积上种植株数较多。它们从单位面积上吸收的营养元素量虽然不大，但由于生长迅速，生长期短，所以在单位时间内形成单位重量的产品，吸收的营养元素都较之大得多，对土壤和水肥条件要求较高，应选择结构良好，保水、保肥力强的土壤。
基肥、追肥都应施用速效性，要求勤施薄施，以保证不断生长的需要。氮肥充足，叶片柔嫩多汁而少纤维，氮肥不足，植株矮小，叶少，色黄而粗糙，失去食用价值。