常用的破胶剂包括酶、氧化剂和碱。()
第1题:
A、碱
B、酸
C、醇
D、醛
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
A、氧化剂
B、还原剂
C、酸和碱
D、氧化剂、酸类、卤素
第4题:
溶解试样常用的溶剂有()。
第5题:
A、酸
B、碱
C、酶
D、氧化剂
第6题:
第7题:
第8题:
B、酶
C、盐
D、破乳剂
第9题:
常用的退浆工艺包括()、酸退浆、酶退浆和氧化剂退浆。
第10题:
酶是一种常用的破胶剂。()
()破胶剂体系PH值在3-14.0之间,均可使用,最常见的是过硫酸盐。A、弱氧化剂B、弱还原剂C、强氧化剂D、强还原剂
过硫酸钾也是一种强氧化剂破胶剂。()
维生素C常用做水果和蔬菜的抗氧化剂,抑制和防止水果和蔬菜发生酶促褐变。
压裂常用的破胶剂是()和()。
对于一般的酶破胶剂,PH值是影响酶破胶作用的重要因素之一。()
普通酶破胶剂在PH值低于3.0或高于8.0时,酶的破胶活性将()。A、大大增高B、大大降低C、不变D、不变或增高
果汁生产常用的排气办法有真空脱气法,(),酶法脱气法和抗氧化剂法。
常用的破胶剂包括酶、()和酸。A、还原剂B、氧化剂C、起泡剂D、稳定剂
生物酶和催化氧化剂系列是适用于0-20℃的低温破胶剂。()
常用破胶剂主要包括酶、氧化剂和酸。()