厨师考试
相似问题和答案
第1题：
缺乏时易患坏血病的是()。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.Ca2+
第2题：
关于维生素K描述正确的是()
A.维生素K1毒性大
B.维生素K3毒性小
C.维生素K2毒性小
D.缺乏维生素K易患“小儿出血症”
E.承认不宜患维生素K缺乏症
基础P121-122
第3题：
缺乏时易患脚气病的是()。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.Ca2+
第4题：
维生素C的食物来源是什么？维生素C缺乏易患什么病？
正确答案: 新鲜水果、蔬菜。如番茄、橘子、枣等。
易患坏血病。如皮下、牙龈出血等。
第5题：
关于维生素K描述正确的是（）
A维生素K1毒性大
B维生素K3毒性小
C维生素K2毒性小
D缺乏维生素K易患“小而出血症”
E成人不易患维生素K缺乏症
C,D,E
略
第6题：
（133—137题共用备选答案）
A．口角炎
B．脚气病
C．凝血时间延长
D．牙齿易出血，患坏血病
E．癞皮病
133.缺乏维生素B1，可导致
134.缺乏维生素B2，易发生
135.缺乏维生素PP，可造成
136.缺乏维生素C可引起
137.缺乏维生素K可引起
第7题：
B: 缺乏维生素B1易患坏血病
C: 维生素C多存在于鱼肝油、动物肝脏中
D: 维生素D可由人体合成
会对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等
，应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。缺少维生素C易患坏血病，
常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，
舌头有深痕等。多存在于新鲜蔬菜、水果中。缺少维生素D易患骨质软化，
儿童患软骨病(佝偻病)。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素(多晒太阳可合成)。
多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母中。故本题答案选D。
第8题：
缺乏时易患骨质疏松的是()。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.Ca2+
第9题：
体内缺乏维生素D，易患：（）
- A、佝偻病
- B、坏血病
- C、夜盲症
- D、贫血
正确答案:A
第10题：
维生素B1的食物来源有哪些？维生素B1缺乏易患什么疾病？
正确答案: 来源于动物内脏、豆类、瘦肉、五谷的外皮和胚芽。
脚气病、消化不良等。