局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上()部位的方法。
第1题:
A.品种
B.类型
C.式样
D.色彩、形态
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
第4题:
A.边花
B.角花
C.平面点缀花
D.边角花
第5题:
A.集中
B.指定
C.固定
D.适当
第6题:
A.色彩鲜艳
B.同是暖色
C.色调一致
D.色彩相同
第7题:
A.镶嵌
B.摆放
C.拼摆
D.环放
第8题:
A.扇形
B.花边状
C.近圆状
D.半圆状
第9题:
A.将“大丽花”摆放在“糖醋鲤鱼”的鱼头前部
B.密炙山药上撒几粒枸杞子
C.扒广肚用菜心围边
D.用“水草”点缀“干蒸鱼”
第10题:
A.餐盘
B.主体
C.主料
D.餐桌