厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
《齐民要术》从烹饪学术价值上看，至少有哪些方面值得肯定?
答：该书从烹饪学术价上看，至少有以下几个方面值得肯定：(1)保存了大量古代饮食烹饪著作的内容。(2)比较全面地介绍了包括谷物、菜蔬、禽畜、水鲜在内的主要烹调原料的品种性能、产地和养殖方法，同时对前人某些不准确的说法加以鉴别、订正或补充，具有《烹饪原料学》的雏形。(3)详尽记述了众多调味料的生产工艺，对古代食品酿造术进行了初步总结，还收录了不下200种菜肴及面点的制法，有助于对古人饮食生活的研究。
第2题：
关于信息披露的目的，下列说法正确的有（ ）。
A.从监管部门角度看，有利于促进市场约束机制最终发挥作用
B.从存款人角度看，有利于保护存款利益不受侵害
C.从银行自身角度看，提升银行自身资本管理和风险管理水平
D.从投资者等利益相关方角度看，有利于利益相关方做出决策并保障它们的利益
E.从中介机构角度看，有利于实现投资收益
B.从存款人角度看，有利于保护存款利益不受侵害
C.从银行自身角度看，提升银行自身资本管理和风险管理水平
D.从投资者等利益相关方角度看，有利于利益相关方做出决策并保障它们的利益
E.从中介机构角度看，有利于实现投资收益
答案：C,D
解析：
从监管的角度来看，巴塞尔协议Ⅲ和中国银监会制定的《商业银行资本管理办法(试行)》均要求银行建立资本充足率信息披露制度，明确市场约束作为资本监管的有效工具，起到配合监管机构、强化银行外部监督的作用。从银行自身角度看，有效的信息披露机制促使银行更为有效且合理地分配资金和控制风险，保持充足的资本水平，提升银行自身资本管理和风险管理水平。从投资者等利益相关方角度看，关于银行资本结构、风险敞口、资本充足率、对资本的内部评价机制以及风险管理战略等信息的充分披露，提高了银行信息的透明度，有利于利益相关方做出决策并保障它们的利益。
第3题：
从网络建设角度看，TD-LTE带来了哪些变化?
正确答案：对于接入网：TD-LTE采用更加扁平化的网络结构，减少了网络节点BSC(2G)或RNC(3G)的建设单位需求;TD-LTE需引入融合的EPC核心网，需建设新的LTE
Diameter信令网;对于承载网：EPC不仅承载数据类业务，还要承载话音、高清视频等基础通信业务，对承载网的QoS要求和安全性要求高;对于传送网，LTE回传网络对宽带要求高，达到GE、10GE级别。
第4题：
从热力学角度看，制冷的原理有哪些？液化气贮槽有哪些结果形状？其工作性能的定义如何？
正确答案:制冷原理：等熵冷却。等焓冷却
液化气贮槽结果形状：球形和圆柱形。
工作性能：正常蒸发的损耗率来表示。
第5题：
从网络运营角度看，TD—LTE带来了哪些变化？
正确答案: TD—LTE的引入，网络传输带宽更高、业务类型更加丰富、网络架构也发生了变化，对运营角度的变化主要体现在如下四个方面：
（1）由于TD—LTE可支持的业务传输带宽、业务类型的变化，网络资源不均衡问题更加突出，用户实时流量查询提醒的诉求将更加强烈，因此对流量经营提出了更高的要求，需要做好流量管控、资费设计、差异化服务、流量提醒等服务。
（2）为了给不同业务提供QoS保障，TD—LTE需同步引入PCC，实现差异化的QoS业务质量保证和流量管控，提升流量价值。
（3）LTE引入也为集中化部署带来契机，有利于降低运营成本，提高资源利用率，降低网络复杂度，可重点考虑EPC、信令网、用户数据、支撑系统等的集中化部署。
（4）TD—LTE引入了SON等网络自动化功能，网络的运维更加智能化。
第6题：
商业物业管理的基本共性中保障性是从()角度对比分析得出。
A:从物业角度看
B:从客户角度看
C:从物业角度看
D:从业主角度看
B:从客户角度看
C:从物业角度看
D:从业主角度看
答案：D
解析：
了解商业物业管理的共性特征可以从商业、物业以及业主等不同角度进行对比分析：①附随性——从商业角度看，②潜隐性——从物业角度看，③保障性——从业主角度看。
第7题：
从评价主体的角度看，信息技术学科课堂教学中的评价方式有哪些?
答案：
解析：
(1)量规法；(2)反馈记录法；(3)观察法。
第8题：
从法学角度看，域名应具备哪些特征？
参考答案：无形性、排他性、认可性、地域性
第9题：
从工作原理角度看，防火墙主要可以分为哪两类？防火墙的主要实现技术有哪些？
正确答案: （1）从工作原理角度看，防火墙主要可以分为：网络层防火墙和应用层防火墙。
（2）防火墙的主要实现技术有：包过滤技术、代理服务技术、状态检测技术、NAT技术。
第10题：
从攻击的角度看，Kerberos存在哪些问题？
正确答案: 从攻击的角度来看，大致有以下几个方面的问题：
（1）时间同步。
（2）重放攻击。
（3）认证域之间的信任。
（4）系统程序的安全性和完整性。
（5）口令猜测攻击。
（6）密钥的存储。