酿酒师
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相似问题和答案
第1题：
利用管道末端的几何容积储气有哪些优点？
正确答案:由于管道末端储气具有储气灵活，储气量有限的特征，可以用来缓解大工业直供用户的调峰和城市用气的部分日调峰。
第2题：
浮动汇率制有哪些优点？
正确答案: 1.汇率反映了一国对外经济交往的真实情况
2.外部均衡可自动实现，不会引起国内经济波动
3.避免通货膨胀的跨国传播
4.有利于稳定经济
5.可自动调节短期资金移动，预防投机冲击
第3题：
简述班级授课制有哪些优点？
正确答案：
（1）有严格的制度保证教学的正常开展和达到一定质量；
（2）有利于大面积培养人才；
（3）有利于系统知识的传授；
（4）能充分发挥教师的主导作用。
（1）有严格的制度保证教学的正常开展和达到一定质量；
（2）有利于大面积培养人才；
（3）有利于系统知识的传授；
（4）能充分发挥教师的主导作用。
第4题：
制曲时对原料要求有哪些？
正确答案:适用于有用菌的生长繁殖
利于产生积累各种酶
不含对酒质有不良影响的物质
合格卫生标准，不含对人体有害物质
必须新鲜，颗粒饱满，无虫蛀霉变带土发芽等不能使用
第5题：
小曲制曲时添加中草药作用有哪些？
正确答案: 提供微生物生长所需，维生素和其他生长因素
抑制杀灭有害微生物，尤其是细菌
赋予香气
疏松曲坯
第6题：
（）：在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大曲或麸曲，入窖再发酵30—50天即成香醅。有些还在酒糟拌曲时，再加糟量5％的酒尾（25°）。
正确答案:串香（蒸）
第7题：
班级授课制有哪些优点？
正确答案: ①有利于经济有效地大面积培养人才；
②有利于发挥教师的主导作用；
③有利于发挥学生集体的作用；
④有利于学生德、智、体多方面的发展；
⑤有利于进行教学管理和教学检查。
第8题：
事业部制组织结构及其优点有哪些？
事业部制，又称M型组织结构。
它是一种分权式结构，即：事业部制是在总公司领导下按产品、按地区或按市场划分的统一进行产品设计、采购、生产和销售的相对独立经营、单独核算的部门化分权结构。事业部是总公司控制下的利润中心，下设自己的职能部门，如生产、销售、开发、财务等等，独立核算，自负盈亏。
M型结构的优点在于：
（1）权力下放，有利于最高管理层摆脱日常行政事务，集中精力研究企业的大政方针和战略问题。
（2）各事业部独立核算，能充分发挥部门管理的积极性、主动性和创造性。
（3）各事业部之间的竞争有利于提高公司的整体效率。
（4）便于培训管理人才。
M型组织结构还存在许多问题。比如，在上层与事业部内部都要设置职能机构，容易造成机构重叠，管理人员膨胀，管理费用增加；各事业部独立性强，考虑问题容易忽视整体利益，各事业部之间协调难度增大，等等。
略
第9题：
怎样进行白酒酒糟的综合利用？
正确答案:①用于制造饲料。②用于生产农肥。③生产淀粉酶和纤维素酶。④丢糟粉制酯化液和培养液。⑤丢糟分离物回窖酿酒。
第10题：
续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。
正确答案:反复多次