茶艺师
茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。A、甜鲜味、鲜味、苦味B、甜鲜味、苦味、鲜味C、苦味、甜鲜味、鲜味D、鲜味、甜鲜味、苦味
题目
茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。
- A、甜鲜味、鲜味、苦味
- B、甜鲜味、苦味、鲜味
- C、苦味、甜鲜味、鲜味
- D、鲜味、甜鲜味、苦味
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
低聚肽的氨基酸能够体现出不同的鲜美滋味。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第2题：
茶叶中的()含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。
A、氨基酸
B、氟
C、脂多糖
D、维生素
参考答案：A
第3题：
茶氨酸是茶叶特有的氨基酸,占茶叶中氨基酸总量的()左右。
A、30%
B、50%
C、70%
D、90%
参考答案：C
第4题：
以下氨基酸中含有两个羧基的氨基酸的是（）。
- A、甘氨酸
- B、谷氨酸
- C、缬氨酸
- D、赖氨酸
正确答案:B
第5题：
关于氨基酸的分类叙述，错误的是
A、非极性疏水性氨基酸，如丙氨酸
B、极性中性氨基酸，如蛋氨酸
C、碱性氨基酸，如精氨酸
D、酸性氨基酸，如谷氨酸
E、非极性中性氨基酸，如羟脯氨酸
参考答案：E
第6题：
( )是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。
A、氨基酸
B、叶绿素
C、茶多酚
D、咖啡碱
参考答案：C
第7题：
在茶叶不同类型的滋味中,清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第8题：
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。
A.含量与组成
B.发酵程度
C.冲泡水温
D.茶汤冷热
正确答案：A
第9题：
关于必需氨基酸的叙述错误的是
A.植物含有人体所必需的各种氨基酸，有些氨基酸是人体不能合成的
B.动物的种类不同，其所需要的必需氨基酸也不同
C.必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变
D.人体所需要的有8种，其中包括半胱氨酸和酪氨酸
B.动物的种类不同，其所需要的必需氨基酸也不同
C.必需氨基酸的必需性可因生理状态而改变
D.人体所需要的有8种，其中包括半胱氨酸和酪氨酸
答案：D
解析：
第10题：
氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
正确答案:正确