茶艺师

天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司

题目

天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。

  • A、有机茶
  • B、农业部
  • C、茶叶检测
  • D、茶叶公司
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第1题:

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的()、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

A.品种、类别、风格

B.茶名、茶类、茶量

C.产地、价格、质量

D.茶量、水温、时间


正确答案:C

第2题:

有机茶生产对茶叶的加工环节没有提出严格的要求。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第3题:

强化统筹开发,做大做强桂茶产业,原产地保护的措施()。

A、健全茶叶生产安全监控体系

B、实施茶叶品牌地理标志

C、生态原产地产品保护制度

D、推动优势产区品牌创建


答案:BCD

第4题:

无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶异同点?茶叶公害产生的原因主要来自哪几个方面的污染?


正确答案: 概念:
①无公害茶叶:是指在无公害生产环境条件下,按特定的生产操作规程生产,成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,卫生质量指标达到国家有关标准要求,对人体健康没有危害。
②绿色食品茶:在生产过程中没有使用化学物质,是由专门机构认定,使用绿色食品标志的产品。
③有机茶:一种在无任何污染的产地,按“有近农业”生产体系与方法生产出鲜叶,加工、包装、楚云过程中不受化学物质污染,并经“有机食品”认证机构审查颁证的茶叶。
相同点:无公害茶、绿色食品茶与有机茶的共同点是要求生产的产品无公害、无污染。
区别:生产、加工标准的依据不同、标准的要求不同、颁证组织和时效不同。

第5题:

培优茶叶产业,重庆三大特色茶叶优势区是指()

  • A、渝东南高山名优绿茶区44万亩
  • B、武夷山区名优红茶区30万亩
  • C、渝西特早名优茶区28万亩
  • D、三峡库区生态、有机茶区28万亩

正确答案:A,C,D

第6题:

以西湖龙井、洞庭碧螺春为代表的绿茶是中国产量最多的茶叶,除了绿茶,中国还有红茶、乌龙茶、黑茶等种类的茶叶。这些茶叶的划分依据是( )。

A.制作工艺

B.颜色

C.产地

D.口味


正确答案:A
茶叶的划分可以有多种方法。根据制作方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶等。根据产地可将茶叶划分为川茶、浙茶、闽茶等。根据茶叶加工分为初制、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大类。故本题选A。

第7题:

茶叶中的()具用降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。

  • A、咖啡碱
  • B、茶多糖
  • C、茶皂素
  • D、有机酸

正确答案:B

第8题:

茶叶主攻方向( )

A.开展野生大树茶种质资源基因库建设和三峡库区、渝西茶区茶树无性系良种母本园、苗圃建设

B.无公害名优茶生产基地建设和低产茶园改造,提高规模化、集约化程度

C.加快茶叶生产、制作清洁化、机械化工程建设,提高茶叶生产、制作的机械化率

D.建设无公害、有机茶质量安全跟踪保障体系,建立健全优势区域茶叶生产、加工环境质量安全监督预报机制

E.开展重庆市茶叶专业批发市场电子信息和质量检测体系建设,知名品牌和龙头企业培育配套体系建设


正确答案:ABCDE

第9题:

根据1950年制定的《茶叶产地检验办法》,重庆商品检验局,1952年在贵州的()设立工作站,办理外销茶和边销茶的产地检验。


正确答案:贵阳

第10题:

在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究()。

  • A、不同茶叶所需水温不同
  • B、不同茶叶产地煮水温度不同
  • C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
  • D、不同的茶叶加工方法所需时间不同

正确答案:A

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