茶艺师
干坯闷黄
题目
干坯闷黄
参考答案和解析
正确答案:
在茶叶水分含量较多的情况下（杀青后），以一定的温度作用之。
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相似问题和答案
第1题：
湿坯闷黄比干坯闷黄的作用大。()
参考答案：√
第2题：
患者，女，45岁。突发身目发黄，黄色鲜明，右胁胀闷疼痛，牵引肩背，寒热往来，口苦咽干，尿黄便秘，舌红苔黄，脉弦滑数。下列各项，不属于黄疸的辨证要点的是
A.辨阳黄、阴黄
B.辨黄疸之部位
B.辨黄疸之部位
答案：B
解析：
第3题：
层酥面坯是由()组成。
A.水蛋面坯和干油酥
B.松酥面坏和干油酥
C.水油面坏和干油面坯
D.水油面坏和干油酥
参考答案：C
第4题：
黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为（）
- A、六成半干
- B、七成半干
- C、八成干
- D、九成干
正确答案:D
第5题：
广东大叶青的闷黄时间在（）
- A、杀青后闷黄————沩山白毛尖
- B、揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤
- C、毛火后闷黄————黄大茶
- D、闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒”
正确答案:B
第6题：
铸坯的“干式冷却”的概念是：( )。
A.铸坯喷水冷却而不喷气
B.铸坯不喷水，靠辐射和辊子冷却
C.铸坯只喷气，而不喷水
正确答案：B
第7题：
修坯有干修与湿修两种。
正确答案:正确
第8题：
在杀青后或热揉后堆闷使之变黄是（ ）。
A.干坯闷黄
B.湿坯闷黄
C.做青
D.后发酵
正确答案：B
第9题：
影响闷黄的因素（）
- A、加工车间气温
- B、闷黄初始叶温
- C、闷黄叶保温条件
- D、闷黄方式
- E、黄变要求
- F、含水率
正确答案:A,B,C,D,E,F
第10题：
在杀青后或热揉后堆闷使之变黄是（）。
- A、干坯闷黄
- B、湿坯闷黄
- C、做青
- D、后发酵
正确答案:B