茶艺师

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。A、绿茶初制B、红茶初制C、白茶初制D、青茶初制

题目

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。

  • A、绿茶初制
  • B、红茶初制
  • C、白茶初制
  • D、青茶初制
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第2题:

( )的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶


正确答案:B

第3题:

晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。

A.闷黄

B.渥堆

C.烘干

D.晒干


正确答案:B

第4题:

黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。


正确答案:错误

第5题:

黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第6题:

绿茶的基本加工工艺为( )

A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D、鲜叶-萎凋-干燥


参考答案:C

第7题:

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


正确答案:B

第8题:

滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。

A.筛分

B.杀青

C.发酵

D.毛火


正确答案:C

第9题:

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制


正确答案:D

第10题:

白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。


正确答案:错误

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