茶艺师
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相似问题和答案
第1题：
简述茶叶的鉴别方法。
正确答案：
茶叶的鉴别，目前仍以观感为主。即主要观察茶叶外形、净度、色泽及整碎情况。
(1)外形：条索应以紧细、重实为好，松、细、碎为差；茶球应以细圆、重实为好；龙井等扁形茶，应以扁平、挺直为好。
(2)净度：茶叶应以无茶梗、茶籽和叶柄为好。
(3)色泽：红茶以油润、乌红为好；绿茶应翠绿有光。
(4)整碎：茶叶应整齐均匀、条形粗细应大致一致。
茶叶的鉴别，目前仍以观感为主。即主要观察茶叶外形、净度、色泽及整碎情况。
(1)外形：条索应以紧细、重实为好，松、细、碎为差；茶球应以细圆、重实为好；龙井等扁形茶，应以扁平、挺直为好。
(2)净度：茶叶应以无茶梗、茶籽和叶柄为好。
(3)色泽：红茶以油润、乌红为好；绿茶应翠绿有光。
(4)整碎：茶叶应整齐均匀、条形粗细应大致一致。
第2题：
茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其（）
正确答案:配比
第3题：
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。
A.看茶叶的品种
B.看茶叶
C.看茶叶的外形
D.看喝茶人的喜好
正确答案：B
第4题：
市场上有脱糖茶叶，茶叶中的糖含量很高吗？茶叶中的糖对正在减肥的我有没有影响呢？
正确答案: 茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4~5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。
第5题：
制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。
正确答案:八项因子
第6题：
茶叶到底有哪些类型呢？
正确答案: 茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶（也叫乌龙）、黄茶、白茶、黑茶。市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类。如绿茶中有龙井、碧螺春、银针、毛尖、云雾绿茶等。
第7题：
茶叶评审是一门以鉴别茶叶品质优次为主，并在实践中不断积累（）的课程。
正确答案:经验
第8题：
在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用。
A、嫩度
B、条索
C、色泽
D、净度
参考答案：A
第9题：
我国茶叶的发展历史是怎样的呢？
正确答案: 我国长期以来流传著一句俗话"开门七件事，柴米油盐酱醋茶"，把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了。
茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品；其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食；又次从西汉初期到西汉中期，发展到药用；再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料；最后从西晋到隋朝逐渐成为普通饮料；至唐宋遂为"人家一日不可无"的饮料。
第10题：
茶叶（）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
- A、新
- B、匀
- C、净
- D、纯
正确答案:B