农产品食品检验员
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相似问题和答案
第1题：
HIPS中橡胶含量测定原理是什么？
正确答案: 在三氯甲烷中，聚丁二烯中的不饱和双键与氯化碘进行加成反应，过量的氯化碘与碘化钾反应，生成碘，用Na攬2攭S攬2攭O攬3攭滴定，从而根据曲线确定橡胶的含量。
第2题：
简述尿素中缩二脲含量的测定原理。
正确答案:试液中的缩二脲在酒石酸钾纳的碱溶液中与铜盐作用生成紫红色的络合物，然后用分光光度法测定其吸光度，根据缩二脲含量的标准工作曲线求得样品中缩二脲的含量。
第3题：
谷物籽实类饲料中矿物质含量的特点是()
A.钙多磷少
B.钙磷含量均低
C.钙少磷多
D.钙磷含量均高
参考答案：C
第4题：
火焰光度法测定水泥碱含量的原理是什么？
正确答案: 依靠火焰（1800-2500℃）的热效应和化学作用将试样蒸发、离子化、原子化和激发发光。根据特征谱线的发射强度I与样品中该元素浓度之间c之间的关系式I＝acb（a、b为常数），将未知试样待测元素分析谱线的发射强度与一系列已知浓度标准样的测量强度相比较，进行元素的火焰光谱定量分析。测定所用的装置为火焰光度计。
第5题：
电位滴定法测定馏分燃料油中硫醇硫含量的原理是什么？
正确答案: 用电位滴定法测定馏分燃料油中的硫醇硫是基于硫醇的官能团-SH与硝酸银反应，生成难溶的硫醇银沉淀，其反应为RSH+AgNO3=RSAg↓+HNO3，此法的滴定终点不是依靠指示剂来确定，而是用玻璃参比电极和银—硫化银指示电极之间的电位突跃指示滴定终点。
第6题：
废水中的硝基苯含量测定原理是什么？
正确答案:一硝基苯在常温强酸条件下，能被锌粉还原成相应的苯胺，后者经重氮化后与盐酸奈乙二胺偶合产生红紫色的水溶性染料，该物质在λ=550nm有最大吸收。
第7题：
电导法测定原油盐含量的原理是什么？
正确答案: 在稀电解质溶液中，导电率的大小取决于溶液中离子的多少及性质.当电解质溶液浓度为0-20%时，溶液的导电率与浓度成正比，所以由原油的导电率即可求出其盐含量.
第8题：
中钙含量高,并具有较高的生物利用率,为膳食中最好的天然钙来源。
A、蔬菜
B、谷物
C、发酵乳
D、畜禽肉
参考答案：C
第9题：
大米直链淀粉含量测定的原理是什么？
正确答案:将大米粉碎至细粉以破坏淀粉的胚乳结构，使其易于完全分散及糊化，并对粉碎试样脱脂，脱脂后的试样分散在氢氧化钠溶液中，向一定量的试样分散液中加入碘试剂，然后使用风光光度计在720nm处测定显色复合物的吸光度，从而计算出直链淀粉的含量。
第10题：
谷物干燥机得基本原理是什么？
正确答案:谷物是一种含有水分的典型毛细管与多孔的胶体物质，从表面到内部有很多毛细管，粮堆又有空隙，当周围的水汽压力大于谷物内部的水汽压力时，谷物吸收水分，反之，释放水分，谷物的含水量随环境温度的变化而变化，直到释放水汽和吸收水汽的速度相等。谷物中的水分呈液态和气态存在，液态水分需经汽化才能释放，汽化所需的热量可由与谷物接触的介质中获得，干燥时高温介质不断经过谷物表面，汽化水分并带走蒸汽，随着表面水分的逐渐蒸发，内部的水分通过毛细管向外扩散，直到释放和吸收水汽的速度相等。改变介质的温度，可改变谷物最终的含水量。