有一批粳稻谷,经检测脂肪酸值为36.0(KOH)/干基/(mg/100g),品尝评分值为65分,色泽、气味正常,则判定该批稻谷的储存品质为()。
第1题:
稻谷储存的品质控制指标有( )、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
A.色泽
B.色调
C.光泽
D.光度
第2题:
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于( )。
A.73.0%
B.75.0%
C.77.0%
D.79.0%
第4题:
下列稻谷粘性较小的是()
第5题:
测定油的酸值时,同一操作者重复测定两个结果之差不应超过以下数值:酸值范围0.00~0.1毫克KOH/克时,重复性为()毫克KOH/克;酸值范围大于0.1~0.5毫克KOH/克时,重复性为()毫克KOH/克。
第6题:
稻谷储存的品质控制指标有色泽、( )、脂肪酸值、品尝评分值。
A.滋味
B.气味
C.口味
D.味道
第7题:
稻谷储存的品质控制指标有粘度、发芽率、脂肪酸值、品尝评分值。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
各类稻谷以三等为中等标准,籼型稻谷和粳型稻谷的出糙率中等标准分别为77.0%~78.9%和75.0%~76.9%。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
优质稻谷的品种分为()。
第10题:
酸值是指中和()固体醇酸树脂中的游离酸所需的KOH质量(mg)。