烟叶分级工考试
相似问题和答案
第1题：
烤烟欠熟可能呈现的颜色是（）。
A.基本色
B.青黄色
C.橘黄色
D.柠檬黄色
第2题：
田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关，随着田间成熟度的增加，烤后烟叶香气质量提高，香气量增加，吃味变醇和，刺激性小，劲头加强，燃烧性增加，到( )时评吸指标均到最高。
A.生理成熟
B.工艺成熟
C.未熟
D.过熟
第3题：
油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料()的方法。
A.脱色、增味、变脆
B.上色、增味、变软
C.脱色、增香、变软
D.上色、增香、变脆
第4题：
典型的白肋烟叶烟气浓香、吃味醇和、（）或具有坚果与花生壳香，还有微量的木质或鱼腥味。
A劲头足，杂气轻，具有可可，巧克力香
B劲头小，杂气轻，具有可可、巧克力香
C劲头足，杂气轻，具有花香
D劲头小，杂气大，具有可可、巧克力香
A
略
第5题：
油分少的烤烟吸食表现为（）。
A余味较差
B劲头较小
C香气量足
D香气质好
A
略
第6题：
烤烟型卷烟香味特征是( )。
A.以烤烟香味为主，烤烟香气突出
B.香气浓郁或清雅
C.吸味醇和
D.劲头大
第7题：
残伤对烟叶质量影响较大，造成( )。
A.上等烟香气质变坏，杂气增加
B.上等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加
C.中等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加
D.下等烟吃味变淡，劲头降低，杂气显著增加
第8题：
烤烟H2F的颜色为（）。
A.橘黄色
B.红棕色
C.橘黄、红棕色
D.柠檬黄、橘黄
第9题：
烤烟型卷烟香味特征是（）。
A以烤烟香味为主，烤烟香气突出。
B香气浓郁或清雅。
C吸味醇和，劲头适中。
D以上都是。
D
略
第10题：
烤烟H2F的颜色为（）
A橘黄色
B红棕色
C橘黄、红棕色
D柠檬黄、橘黄
C
略