烟叶分级工考试

香料烟调制在一、二天，（）在强光下暴晒。

题目

香料烟调制在一、二天，（）在强光下暴晒。

参考答案和解析
正确答案:不可立即）
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第1题：

香料烟的定色干燥初期，需要把烟叶移到日光下全天暴晒，以加快干燥。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

香料烟的定色于筋阶段（晒制阶段）是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至阳光下晒制，把已变黄的适宜颜色和优良品质固定下来，一般要求（）．

A中午暴晒．其他时间迸行晾制

B直接全天暴晒

C第1～2夭•应避免中午暴晒

D全程晒制30一40天


A
略

第3题：

(论述题)论述我国香料烟调制的发展和存在问题。


正确答案：香料烟调制的发展和存在的问题(一)香料烟调制技术的发展1，更新烟叶成熟度观念。在原有成熟度的基础上适当提早采摘：2，完善醇化技术。香料烟是晒烟，决不是晾烟或在晾棚内完全变黄后在棚外晒干。应始终在阳光下调制。烟叶在棚内凋萎发软后(中上部烟稍变黄褪色)，移至阳光下边变黄边脱水干燥，使其同步进行。而调干后烟叶回潮堆积醇化是调制的继续。3，提高的穿叶密度原下部叶200片/米，改为300片/米;中部叶200～300片/米，改为400～500片/米;上部叶400～500片/米，改为600～700片/米。4，级入国际十级制标准，小包装规格与承包技术。(二)存在的问题，通过这几年的努力，我国香料烟品质有了很大的提高，但与世界优质香料烟产区相比还有一些差距，具体表现以下几个方面：1，所产烟叶存在光泽暗，个别地区叶片有结构僵硬现象，下部叶片有糟片、蒸片，中上部叶含青度大。2，现用卡莫蒂尼·巴斯马品种已经严重退化，芳香型香料烟的品种特性不突出，继续引进和更新品种或对现有品种提纯复壮。3，调制醇化技术不完善。特别是在各种特殊天气下怎样调制出质量好的烟叶，还需进一步完善。如第一个阶段(凋萎变黄)时间偏长，特别是遇到台风时。较长时间阴雨，烟叶不能脱水，对质量不利。堆积发酵不够，香料烟的香气不能充分显露出来或堆积发酵不适当，不能保证香料烟质量。4，移栽与穿叶的时间长，用工大，效率差，尤其如何提高穿叶速度与质量，降低成本，还有待进一步研究。

第4题：

在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间（）。
偏长
略

第5题：

在调制设备中．（）是香科烟调制的设备，烟叶在变黄凋萎后．在晒架上暴露干太阳光下进行晒制．一直到定色干筋为止

A晒架

B晒棚

C晾房

D烤房


A,B,C
略

第6题：

香料烟的定色于筋阶段(晒制阶段)是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶,移至阳光下晒制，把已变黄的适宜颜色和优良品质固定下来，一般要求( ),。

A.中午暴晒,其他时间迸行晾制

B.直接全天暴晒

C.第1～2夭应避免中午暴晒

D.全程晒制30一40天


正确答案：C

第7题：

香料烟采收串起的烟叶．调制时（）

A应立印放在晒架上，暴露在太阳下暴晒

B要掌握适宜的温湿度

C在特别干燥的情况下．可在晾房内洒水以提高湿度

D长期阴雨．湿度过大易发霉变黑．应及时通风排湿


B,C,D
略

第8题：

香料烟调制在凋萎变黄阶段，要求温度（）℃为宜。

A.20—25

B.25—30

C.30—35

D.35—40


正确答案：C

第9题：

香料烟的定色干筋阶段（晒制阶段）是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至阳光下晒制，把已变黄的适宜颜色和优良品质固定下来，一般要求（）

A第1—2天．应避免中年暴晒

B第1—2夭后可以全日晒制千燥

C直接金天暴晒

D中午暴晒．其他时间迸行晾制；


A,B
略

第10题：

香料烟调制变黄期要求的温度以（）℃为适宜。
30-35
略

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