健康管理师
下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。A、水果、蔬菜与豆类B、鸡、鸭、鱼类C、蔬菜、水果与谷类D、畜、禽等肉类
题目
下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。
- A、水果、蔬菜与豆类
- B、鸡、鸭、鱼类
- C、蔬菜、水果与谷类
- D、畜、禽等肉类
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相似问题和答案
第1题：
下列属于食物中毒范畴的是
A、暴饮暴食引起的肠炎
B、食用被旋毛虫污染的食物
C、食用轮状病毒污染的食物
D、食用含氰苷类物质的食物
E、食用被绦虫污染的食物
参考答案：D
第2题：
某人中午食用咸鸭蛋后，晚间出现上腹部疼痛以脐部阵发性绞痛为主、恶心、呕吐，腹泻水样便等症状。预防该现象再次发生的原则是（）
- A、控制繁殖和杀灭病原菌
- B、注射特异性的解毒剂
- C、不再食用同种食物
- D、可服用适量维生素C
- E、用辐照方法处理食物
正确答案:A
第3题：
某人中午食用咸鸭蛋后，晚间出现上腹部疼痛以脐部阵发性绞痛为主、恶心、呕吐，腹泻水样便等症状。考虑最可能的原因是A、沙门菌食物中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、李斯特菌食物中毒
D、金黄色葡萄球菌食物中毒
E、大肠埃希菌食物中毒
预防该现象再次发生的原则是A、控制繁殖和杀灭病原菌
B、注射特异性的解毒剂
C、不再食用同种食物
D、可服用适量维生素C
E、用辐照方法处理食物
参考答案：问题 1 答案：B
问题 2 答案：A
问题 2 答案：A
第4题：
属于地中海膳食结构特点的是（）
- A、膳食富含植物性食物
- B、食物的加工程度低
- C、橄榄油是主要的食用油
- D、每天食用少量适量奶酪和酸奶
- E、每月食用几次红肉
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
预防食物中毒，应（） ①不食用死畜禽 ②食用保质期内的食物 ③进餐后出现呕吐，腹泻症状时，可催吐排出食物 ④饮用自来水
- A、①②
- B、①②③
- C、①②③④
- D、①③④
正确答案:B
第6题：
地中海膳食结构的主要特点是（ ）。
A.富含植物性食物
B.食物加工程度低，新鲜度高
C.每天食用少量、适量奶酪和酸奶
D.每周食用少量、适量鱼、禽、蛋
B.食物加工程度低，新鲜度高
C.每天食用少量、适量奶酪和酸奶
D.每周食用少量、适量鱼、禽、蛋
答案：A,B,C,D
解析：
该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。主要特点是：①膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等。②食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高。④每天食用少量、适量奶酪和酸奶。⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。⑦每月食用几次红肉（猪、牛和羊肉及其产品）。
第7题：
下列（）属于酸性食物，过量食用可使血液pH值下降，从而导致相关慢性病的发生。
- A、水果类
- B、蔬菜类
- C、豆类
- D、畜、禽等肉类
正确答案:D
第8题：
预防该现象再次发生的原则是
A．控制繁殖和杀灭病原菌
B．注射特异性的解毒剂
C．不再食用同种食物
D．可服用适量维生素C
E．用辐照方法处理食物
正确答案：A
试题难度：中
认知层次：综合应用
此题为理解判断题，考查学生对细菌陛食物中毒基础知识的掌握情况。副溶血性弧菌食物中毒预防的关键是控制繁殖和杀灭病原菌，可以排除其他选项而选择A。
试题难度：中
认知层次：综合应用
此题为理解判断题，考查学生对细菌陛食物中毒基础知识的掌握情况。副溶血性弧菌食物中毒预防的关键是控制繁殖和杀灭病原菌，可以排除其他选项而选择A。
第9题：
下面预防维生素A缺乏的方法，哪些是正确的（）
- A、膳食中，注意多选择富含维生素A的食物
- B、经常补充动物肝脏、鱼、虾等食物
- C、常吃红、黄颜色的蔬菜和水果
- D、食用奶类或适量黄油
- E、常吃蛋类食物
正确答案:A,B,C
第10题：
在维生素A缺乏流行地区维生素A预防采用以下哪项措施最高效（）
- A、食物强化
- B、营养宣教
- C、周期性大剂量补充维生素A
- D、适量食用黄绿色蔬菜、水果
- E、适量食用动物肝
正确答案:C