健康管理师
相似问题和答案
第1题：
根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为()。
A、营养价值
B、营养菜肴
C、营养筵席
D、营养配膳
第2题：
食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括( )。
【考点】抗肿瘤作用的非营养成分食物中有抗肿瘤作用的非营养成分包括：①类黄酮；②多酚类；③皂苷类；④有机硫化合物。
第3题：
关于要素饮食的概念哪项不妥
A．是一种化学精制食物
B．只需要经小肠消化
C．含有人体需要的全部营养成分
D．所含蛋白质为氨基酸
E．含的糖类为单糖
第4题：
从《食物营养成分速查》中可获得（）。
- A、常见的营养素损失因子
- B、食物的配方
- C、食物的优劣
- D、食物重量损失率
正确答案:A,D
第5题：
不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。均衡膳食“宝塔”共有（）层，处于顶层的是油脂类食物，每天摄入25克；处于底层的是每天摄入最多的谷类食物，大约每天摄入（）至（）。
正确答案:5；300克；500克
第6题：
在（ ）中食物被分为21类。
A.营养成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表
B
第7题：
B. 养分
C. 营养素
D. 营养学
第8题：
营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )
A.维生素
B.蛋白质
C.无机盐
D.膳食纤维
E.微量元素
第9题：
食物链中能自己制造食物的生物叫做（），直接或间接消费别人制造的食物的生物叫做（）。
正确答案:生产者；消费者
第10题：
水果与蔬菜所含营养成分不尽相同，但两者可以相互代替。
正确答案:错误