科普知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
在调制饮品时，应该注意哪些食品卫生安全因素？
正确答案: 1）确保调制人身体健康，无任何传染性疾病；
2）确保所有食品原料的新鲜，无污染，变质现象；
3）确保用具的洁净；
4）确保操作时，不进行二次污染；
5）确保不使用国家禁止的添加剂。
第2题：
使用食品预包装标签应该注意哪些问题？
正确答案: 使用食品预包装标签应该注意以下问题：⑴不得冒用其它生产厂家厂名厂址的标签；⑵不得冒用QS标志和编号；⑶未获市场准入资格的不得加印（贴）QS标志；⑷不得使用提前加印生产日期的标签；⑸不得使用会误导消费者的食品名称；⑹不得使用其它标注内容与产品不符的标签。
第3题：
购买冷藏冷冻食品时应注意哪些方面( )
A、产品在保质期内
B、有厂名、厂址、生产许可证号
C、产品贮存温度符合包装上明示在贮存条件
D、以上都是
参考答案：D
第4题：
冻结食品在包装和储藏方面应注意哪些问题？
正确答案: 对冻结食品的包装有一些特殊的要求：
①要求冻结食品的包装材料具有很强的阻止水汽渗透的能力。
②结实而有弹性。
③外包装材料应具有阻光和阻气的性能。
④外包装应采用防水性能好的材料以防漏水。许多材料如罐子、箔、蜡纸、涂朝纸板和塑料薄膜等都是理想的冻结食品包装材料。玻璃一般不能用于冻结食品的包装，因为它会由于食品的膨胀以及热冲击而发生破裂。
第5题：
定型包装食品的标签应标明哪些内容？
正确答案:定型包装食品的标签要标明品名、产地、厂名、厂址、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用或使用方法等；保健食品说明书内容必须真实，不得有虚假和夸大宣传的内容。
第6题：
食品经营者应当按照食品标签标示哪些要求，销售预包装食品（）
- A、警示标志
- B、警示说明
- C、注意事项
- D、功能主治
正确答案:A,B,C
第7题：
定型包装食品必须表明哪些标识？
正确答案: 必须标明品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法。
第8题：
我们在购买食品的时候有许多应该注意的事项，下列做法正确的是( )。
A.放学后太饿了直接在“路边摊”购买烤羊肉串
B.面包虽然没有标生产日期，但是因为和面包店老板很熟，就还是买了
C.购买时尽量选择信誉度较好的食品
D.食品包装明显有错别字，标签十分不规范，但觉得包装与食品本身无所谓，就还是购买了该食品
参考答案：C
第9题：
在食品安全管理行政处罚时，要注意哪些关键事项？
正确答案: （1）未取得食品生产、流通或者餐饮服务许可证、从事食品生产经营活动的，取得食品生产、流通或者餐饮服务许可证后，不再符合本法规定的生产经营条件仍从事食品生产经营活动的处罚规定。
未取得许可证：没收违法所得、食品和生产的工具、设备、原材料等物品，货值金额不足1万元的，并处10万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款；构成非法经营罪的，依法追究刑事责任。
取得许可证：没收违法所得、食品和生产的工具、设备、原材料等物品，货值金额不足5000元的，并处5万元罚款；货值金额5000元以上不足1万元的，并处10万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证；
（2）对食品生产经营者不同情形的处罚情况不同
第10题：
购买种子应该注意的事项是（）。
- A、索要购种发票
- B、播种后要保留种子包装袋、罐
- C、水稻、瓜菜种子要买包装种子
- D、可以购买流动商贩的种子
正确答案:A,B,C