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下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。
题目
下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。
参考答案和解析
正确答案:
前三种。
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相似问题和答案
第1题：
豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，正确的食用方法是：
A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲人鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖
B.豆浆中冲人鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖
答案：C
解析：
豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。A项错误。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。B项错误。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。C项正确。豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。D项错误。故本题答案选C。
第2题：
小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。
正确答案:正确
第3题：
以下哪些是不科学的饮食搭配？（）
A、小葱拌豆腐
B、豆浆冲鸡蛋
C、茶叶煮鸡蛋
D、炒鸡蛋放味精
正确答案是：ABCD
第4题：
下列关于鸡蛋的食用方法，下列正确的是（）
- A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃
- B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收
- C、鸡蛋一定要熟吃
- D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法
正确答案:C
第5题：
“小葱拌豆腐”吃起来爽口无比，试问“小葱拌豆腐”这道菜究竟科学不科学？为什么？
正确答案: 不科学，因为豆腐中富含钙质，小葱中富含草酸，两者结合生成难容的草酸钙，不利于钙的吸收利用。
第6题：
生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（）
- A、豆腐与葱菠菜与豆腐
- B、鸡蛋与米汤土豆与猪排
- C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排
- D、黄瓜与菠菜油条与豆浆
正确答案:A
第7题：
食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（） ①小葱拌豆腐 ②板栗烧牛肉 ③豆浆冲鸡蛋 ④芹菜烧鸡
- A、①②③④
- B、①②④
- C、②③④
- D、①③④
正确答案:A
第8题：
男性，37岁，因胆囊结石行B超检查，检查前1日晚吃的食物最好是
A:牛奶
B:炒豆腐
C:烧牛肉
D:清汤面
E:油煎鸡蛋
B:炒豆腐
C:烧牛肉
D:清汤面
E:油煎鸡蛋
答案：D
解析：
胆囊B超检查饮食用于协助B超检查有无胆囊、胆管、肝胆管疾病，检查前3天最好禁食易发酵产气食物，检查前1天晚进清淡饮食，检查当日晨禁食。若需了解胆囊收缩功能，在B超显示胆囊显影良好后进高脂肪餐，30分钟后再摄片观察，效果不明显可重复一次。
第9题：
饮食不仅要讲究色和味，更要注意营养的搭配。以下哪一种搭配是科学合理的？（）
- A、小葱拌豆腐
- B、土豆炖牛肉
- C、胡萝卜烧肉
正确答案:C
第10题：
下列哪种不是产氨多的蛋白质食品。（）
- A、羊肉
- B、鸡蛋
- C、牛奶
- D、豆浆
- E、牛肉
正确答案:D