美食知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
蛋品中不仅含量高而且容易被人体吸收的无机盐是( )。
A.钙和磷
B.钙和碘
C.钙和铜
D.钙和铁
参考答案：D
第2题：
炖排骨或骨头汤时放入（）调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收。
- A、油
- B、盐
- C、酱
- D、醋
正确答案:D
第3题：
下列选项中______属于人体中的常量元素。
A.钙、磷、铁
B.钙、铁、碘
C.钙、钾、钠、镁
D.氯、磷、硫
参考答案：CD
第4题：
做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）
- A、醋酸钙
- B、钙盐
- C、无机钙
- D、含钙化合物
正确答案:A
第5题：
饮用酸奶可以提高人体对钙的吸收，但不可以提高人体对磷和铁的吸收。
正确答案:正确
第6题：
关于铁代谢的说法错误的是
A.缺铁引起的贫血是低色素小细胞性贫血
B.盐酸可促进铁游离，有利于铁的吸收
C.溶解状态的铁才能被肠吸收
D.Fe
比Fe
溶解度大，故Fe
较易吸收
E.草酸可与铁结合成难溶沉淀，不利于铁的吸收
B.盐酸可促进铁游离，有利于铁的吸收
C.溶解状态的铁才能被肠吸收
D.Fe
比Fe溶解度大，故Fe较易吸收
E.草酸可与铁结合成难溶沉淀，不利于铁的吸收
答案：D
解析：
第7题：
传统习俗中，下列哪项食物不属于常见的下奶汤（）。
- A、黄花菜煮面
- B、花生猪手
- C、猪脚姜
- D、萝卜排骨汤
正确答案:D
第8题：
京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。()
参考答案：对
第9题：
（）在沃纳大选前，伊丽莎白·泰勒被什么卡住了喉咙，差点要了她的命？
- A、鱼刺
- B、鸡骨头
- C、牛排骨头
- D、羊排骨
正确答案:B
第10题：
甲状旁腺激素的生理作用有（）。
- A、增加小肠黏膜对钙的吸收
- B、促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收
- C、抑制肾小管重吸收钙、磷
- D、促进骨溶解，加速钙、磷动员
- E、抑制骨溶解
正确答案:A,B,D