酒类知识竞赛
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
赛美蓉Semillion是酿造（）的重要成分。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、贵腐酒
- D、干邑
正确答案:C
第2题：
博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
正确答案: 默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）
第3题：
葡萄酒代表了“圣血”，是基督教仪式的重要道具，所以教会组织通常都会自己酿酒。比如德国著名的埃伯巴赫修道院，就酿造顶级的（）
A.干红葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.迟摘干白葡萄酒
参考答案：C
第4题：
苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
正确答案: 赛美蓉和长相思。
第5题：
桑谢尔和普伊芙美的酿酒葡萄是什么？
正确答案: 100%的长相思葡萄（Sauvignonblanc）
第6题：
简述白葡萄酒酿酒生产工艺。
正确答案:一、前处理：葡萄的前处理工序包括除梗破碎、和缓压榨等工艺过程。若想更多的获取葡萄皮中的芳香物质，可在除梗破碎后进行适当的低温浸皮，然后再和缓压榨。
原料通过螺旋输送、破碎除梗、连续压榨等，都会增加悬浮物比例而降低白葡萄酒质量。为了保证取汁的质量，所有带有输送或分离螺旋的设备都必须低速运转，设备生产能力要比实际能力高。
第7题：
单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
正确答案:正确
第8题：
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）
- A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造
- B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色
- C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型
- D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
正确答案:B
第9题：
列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
正确答案: 长相思（白芙美）、白诗南、维奥涅尔
第10题：
关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）
- A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
- B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
- C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻
- D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
正确答案:B