旅游知识竞赛
川菜中的普通宴席，又称（）。A、八大碗B、十大碗C、“九大碗”D、“三蒸九扣”E、三冷九热
题目
川菜中的普通宴席，又称（）。
- A、八大碗
- B、十大碗
- C、“九大碗”
- D、“三蒸九扣”
- E、三冷九热
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相似问题和答案
第1题：
一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的()。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
参考答案：C
第2题：
中档宴席中,大菜、面点约占宴席成本的()。
A.50%
B.55%
C.45%
D.60%
参考答案：B
第3题：
川菜的制作一般分为()四大类．
A．高级筵席
B．中低级筵席
C．普通宴席
D．家常风味菜
E．大众菜
正确答案：ACDE
第4题：
“宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区，是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式。( )
答案：对
解析：
第5题：
从进食的效果看甜菜应该是在()上桌。
A、宴席开始时
B、宴席过程中
C、宴席最后阶段
D、宴席结束后
参考答案：C
第6题：
中档宴席中,冷菜约占宴席成本的()。
A.18%
B.30%
C.15%
D.20%
参考答案：C
第7题：
四川菜辣中带麻,麻是川菜独有的风味。麻婆豆腐是川菜的代表之一。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第8题：
下列选项中不属于英美法系别称的是（）
A.英国法系
B.普通法法系（又称普通法系）
C.判例法法系（又称判例法系）
D.欧洲法系
参考答案：D
第9题：
四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）
正确答案：×
四川菜在西汉两晋时就已初具轮廓。
四川菜在西汉两晋时就已初具轮廓。
第10题：
一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的（）。
- A、30%
- B、40%
- C、50%
- D、60%
正确答案:C