贵州知识竞赛
土壤污染对食品安全的影响有哪些？
题目
土壤污染对食品安全的影响有哪些？
参考答案和解析
正确答案:土壤污染直接影响食品原料的品质。环境中的污染物通过生态循环最终都会进入土壤，对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响。污染的土壤生产出的农副产品进入食物链，最终进入人体，对人体健康造成严重损害。
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相似问题和答案
第1题：
治理土壤污染的措施有哪些?
参考答案：
1.生物防治;
2.施加抑制剂;
3.增施有机肥;
4.加强水田管理;
5.改变耕作制度;
6.客土和深翻。
1.生物防治;
2.施加抑制剂;
3.增施有机肥;
4.加强水田管理;
5.改变耕作制度;
6.客土和深翻。
第2题：
土壤污染对居民健康影响的调查
答案：
解析：
土壤污染对居民健康的影响是间接的长期的慢性危害，对个体的健康状况影响往往表现不明显，需要在大规模的人群中进行流行病学调查。
1．患病率和死亡率调查 收集调查地区现有的全死因登记资料和疾病患（发）病登记资料，分析主要死因和疾病在当地的分布特征，找出某种健康危害的高低发区域，研究土壤污染对有关的主要疾病和死亡的影响。也可以直接调查污染区和对照区居民的健康状况，进行比对分析，以分析土壤污染与居民健康的关系。
2．居民询问调查 了解居民对土壤污染的主观感觉及对生活条件影响的反映，进行统计分析。
3．居民健康调查 选择一定数量的有代表性的居民进行临床检查，以及生理、生化和免疫功能等健康状况检查，以便发现居民健康状况的变化与土壤污染的关系。
4．有害物质在居民体内蓄积水平调查 常用人体生物材料监测。应针对污染物选择敏感指标，一般选用头发、血、尿、乳汁、唾液等，以判定体内蓄积水平和危险程度。土壤污染对居民健康影响的调查范围应当与土壤污染调查、监测的范围相一致，同时要选择对照人群和对照地区作出比对分析。
1．患病率和死亡率调查 收集调查地区现有的全死因登记资料和疾病患（发）病登记资料，分析主要死因和疾病在当地的分布特征，找出某种健康危害的高低发区域，研究土壤污染对有关的主要疾病和死亡的影响。也可以直接调查污染区和对照区居民的健康状况，进行比对分析，以分析土壤污染与居民健康的关系。
2．居民询问调查 了解居民对土壤污染的主观感觉及对生活条件影响的反映，进行统计分析。
3．居民健康调查 选择一定数量的有代表性的居民进行临床检查，以及生理、生化和免疫功能等健康状况检查，以便发现居民健康状况的变化与土壤污染的关系。
4．有害物质在居民体内蓄积水平调查 常用人体生物材料监测。应针对污染物选择敏感指标，一般选用头发、血、尿、乳汁、唾液等，以判定体内蓄积水平和危险程度。土壤污染对居民健康影响的调查范围应当与土壤污染调查、监测的范围相一致，同时要选择对照人群和对照地区作出比对分析。
第3题：
以下对土壤污染的描述，哪一项是错误的（ ）。
A.土壤污染来源很复杂，有来自空气、水、废渣、垃圾、粪便等
B.土壤污染物以问接影响人体为主，主要途径是土一植物一人，或土一水一人
C.土壤污染物主要通过与人的直接接触而影响人体健康
D.土壤污染物的性质很多样化，有化学性污染、物理性污染、生物性污染等
E.土壤受重金属和农药的污染后，很难消除，污染期很长
正确答案：C
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第4题：
土壤污染源有哪些？
正确答案: 土壤污染源有工业污染、
农业污染和生物污染。
第5题：
土壤污染危害有哪些？
正确答案: 土壤污染带来了及其严重的后果。第一，土壤污染使本来就紧张的耕地资源更加短缺。第二，土壤污染给人民的身体健康带来极大的威胁。第三，土壤污染给农业发展带来很大的不利影响。第四，土壤污染也是造成其他环境污染的重要原因。第五，土壤污染中的污染物具有迁移性和滞留性，有可能继续造成新的土地污染。第六，土壤污染严重危及后代子孙的利益，不利于农村经济的可持续发展。
第6题：
控制和消除土壤污染源的有效措施有哪些?
参考答案：控制和消除土壤污染源;加强对生活废弃物的处理;合理使用农业肥料;开展农药污染的综合防治
第7题：
影响我国食品安全的主要因素都有哪些？
正确答案: （1）微生物污染是影响我国食品安全的最主要因素
（2）农业投入品滥用或使用不当是当前一段时期最突出的食品安全问题
（3）环境污染对食品安全问题的影响越来越严重
（4）食品生产、加工过程、包装、储运过程不符合食品安全控制要求
（5）新产品、新技术、饮食习惯变化以及新的产销方式带来潜在威胁
（6）动物防疫检疫体系不健全使得动物源食品的安全性很难得到保障
第8题：
基因工程对食品安全的冲击有哪些?
参考答案：过敏反应问题：对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
营养问题：科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
对抗生素的抵抗作用：当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
对环境的威胁：在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。如在实验中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
营养问题：科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
对抗生素的抵抗作用：当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
对环境的威胁：在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。如在实验中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
第9题：
我国土场地土壤污染预防措施有哪些？
正确答案:根据场地污染的方式和特点，场地土壤污染的预防应在考虑控制和消除污染源同时，充分利用土壤本身所具有的强大的自净能力，预防措施主要包括控制和减少工业三废（废水、废气、废渣）的排放，采用清洁生产技术，充分回收利用废物，增加土壤有机质的含量等。
第10题：
土壤污染及其危害的特点哪项不正确（）。
- A、对人体健康的影响主要是间接的
- B、污染源复杂
- C、土壤污染后不会影响大气环境
- D、土壤污染往往是长期的
- E、治理困难
正确答案:C