全民健康生活方式行动
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相似问题和答案
第1题：
酸味剂在水果、蔬菜制品的加工中可以用作(),在肉类加工中可作为()。
参考答案：护色剂 护色助剂
第2题：
多吃新鲜蔬菜水果可以预防坏血病。()
参考答案:正确
第3题：
硫胺素良好的食物来源
A、水果
B、蔬菜
C、奶及奶制品
D、豆及豆制品
E、来过分加工精细的粮谷类
参考答案：E
第4题：
下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。
- A、水果与蔬菜不能相互替换
- B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
- C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
- D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉
正确答案:C
第5题：
富含锌的食物包括
A:新鲜蔬菜
B:新鲜水果
C:粗粮、米、面
D:大豆及豆制品
E:肝、鱼、瘦肉
B:新鲜水果
C:粗粮、米、面
D:大豆及豆制品
E:肝、鱼、瘦肉
答案：E
解析：
第6题：
下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。
A.水果和蔬菜不能相互替换
B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果
C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉
正确答案：C
C【解析】干果是新鲜水果经过加工晒干制成，由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。
C【解析】干果是新鲜水果经过加工晒干制成，由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。
第7题：
富含锌的食物包括
A.新鲜蔬菜
B.新鲜水果
C.粗粮、米、面
D.大豆及豆制品
E.肝、鱼、瘦肉
B.新鲜水果
C.粗粮、米、面
D.大豆及豆制品
E.肝、鱼、瘦肉
答案：E
解析：
第8题：
亚硝酸盐主要存在于()
A、不新鲜的蔬菜
B、新鲜的水果
C、腌制不充分的蔬菜
D、添加亚硝酸盐的肉制品
参考答案：ACD
第9题：
下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。
A.水果与蔬菜可相互替换
B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉
C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果
B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉
C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果
答案：D
解析：
第10题：
《山东出境水果检验检疫监督管理办法实施方案（试行）》的适用范围包括：（）
- A、新鲜水果
- B、冷冻水果
- C、水果制品
- D、果蔬汁
正确答案:A,B