导游服务知识竞赛
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
题目
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
- A、菊花火锅
- B、汤爆双脆
- C、九转大肠
- D、奶汤蒲菜
- E、糖醋鲤鱼
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相似问题和答案
第1题：
组成山东风味菜的有()。
A.济南风味
B.胶东风味
C.济宁风味
D.金陵风味
E.徐海风味
参考答案：ABC
第2题：
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A.菜肴
B.特色菜
C.名菜
D.传统菜
正确答案：：D
第3题：
从构成上来讲,山东菜是由济南和胶东福山地方风味菜构成。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
正确答案:北京菜；重庆菜
第5题：
不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
- A、糖醋鲤鱼
- B、北京烤鸭
- C、德州扒鸡
- D、油爆海螺
正确答案:B
第6题：
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。
A.粤菜
B.川菜
C.鲁菜
D.湘菜
正确答案：B
第7题：
组成山东风味菜的有（）。
- A、济南风味
- B、胶东风味
- C、济宁风味
- D、金陵风味
- E、徐海风味
正确答案:A,B,C
第8题：
鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（ ）
正确答案：×
第9题：
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
- A、菜肴
- B、特色菜
- C、名菜
- D、传统菜
正确答案:D
第10题：
鲁菜由济南风味、（）和济宁风味等3大分支构成。
正确答案:胶东风味