乳品及乳品生产相关知识
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相似问题和答案
第1题：
为实现生产中消耗能源和费用的降低，在生产过程中须加强对什么的控制。（）
- A、成本控制
- B、收入控制
- C、利润控制
- D、库存控制
正确答案:D
第2题：
豆乳生产中应怎样严格控制杀菌工艺？
正确答案: 使豆乳变质的细菌是革兰阳性球菌和杆菌，尤其是芽孢杆菌。杀死芽孢的温度必须130℃，5min。芽孢杆菌在杀菌中的致死特性是随着加热时间的延长，芽孢数按对数规律降低的。据报道，杀菌温度以143℃左右，3.0s～4.0s最适。
第3题：
热流道加温时间太长,又要再次开机生产,这时候作为技术员你应怎样做?
参考答案：首先料管空射3-4模，而后把射咀对准唧咀，再打开模具，用一张纸板挡住后模，防止分解物料射到后模清理困难，不注意就会造成压模。
第4题：
装箱机在生产中压缩空气报警的原因（）
- A、因为数包电眼坏
- B、主压缩空气阀坏
- C、先导阀坏
- D、PLC模块坏
正确答案:A,B,C,D
第5题：
开机操作时应注意什么？
正确答案: 1，对监控装置的外观和铅封处所进行检查，确认各部正常后再打开电源开关；
2，开机后，要确认显示的日期，时间，发现不对时，及时报修；
3，途中柴油机停机后重新启动柴油机时，不准关闭监控装置电源.启动柴油机后，要检查设定的各项内容是否正确，对不正确的项目进行改正；
4，关机降级时间：系统关机大于30s后再开机，系统自动进入原始降级状态.
第6题：
在生产中防止火灾的发生应注意控制温度和压力，控制好加料速度，控制好加料比例和加料顺序。
正确答案:正确
第7题：
在生产中使用糠壳应注意哪几个问题？
正确答案:①注意糠壳的质量问题：糠壳应新鲜、无霉烂、未变质。糠壳的粗细度以4-6瓣开为标准。决不能使用霉烂变质或有怪异味的糠壳。
②注意“熟料配料”的问题：糠壳在使用时，必须经过清蒸，通过清蒸检查其杂味成分，同时也可排除一些异味。生产上严禁使用生糠。
③注意糠壳体积与重要的关系问题。
第8题：
轧钢调整在生产中应做到勤联系、勤检查和__________。
正确答案：勤调整
第9题：
当某台机开机坏包较多，试分析可能存在的原因。
正确答案: 具体的原因有：
（1）清洗不到位，管路中有没清洗干净的死角，或有酸碱残留；
（2）下填料管：下填料管没清洗干净或存放时受到污染；
（3）无菌室：无菌室不清理，或无菌室压力不符；
（4）换管时，管上不干净或密封不好；
（5）上部包材受到污染，不能彻底消毒；
（6）封合不良，横纵封有不良之处；
（7）管封后环境不密闭，喷雾效果不良，没有很好的无菌环境。
第10题：
谈谈你在促进幼儿科学探究能力养成过程中是怎样做的？
正确答案:（1）要积极鼓励幼儿提出问题。问题是探究学习的源泉，一方面用问题情境引发幼儿提问之后，通过暗示、示范、建议、设问等手段来引导幼儿去探寻解决问题的方法。另一方面在日常生活中自己也要表现出好奇爱提问的倾向，幼儿才会在潜移默化中习得这一习惯。
（2）积极支持幼儿动手操作。幼儿的思维是从动作开始的，我多给幼儿创设动手操作的机会，“实验”是科学探究中幼儿动手操作的重要形式，对培养幼儿的探究能力具有极大地促进作用。比如在沉浮概念的学习中，我给幼儿提供了一盆水、石头、铁东西、海面、木头等充足的材料，让幼儿通过操作获得结果让幼儿深深理解沉浮的概念。
（3）积极支持幼儿获得探究的完整体验。让幼儿在探究过程中，通过观察发现，提出问题产生想寻求答案的愿望；再运用已有经验猜想和假设，为幼儿认识的主动建构提供了可能；通过实验查资料等形式进行推理、预测、形成对问题的解释；最后与同伴或成人交流探究过程与结果。使幼儿感知探究的完整性，从而体验探究而获得的快乐。
（4）在生活中促进幼儿科学探究能力的发展。在生活中引导幼儿注意观察周围环境的明显变化，如引导幼儿发现天气、季节、家乡等的变化，与幼儿一起种植植物，让幼儿通过观察了解植物生长的秘密。这些生活场景会让幼儿自然而然习得科学知识，获得科学探究精神和能力。