乳品及乳品生产相关知识
相似问题和答案
第1题：
瓶(桶)装饮用纯净水样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌
豆腐乳样品微生物检验应做( )。A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：C
第2题：
A、水温、pH、色度、浑浊度、总大肠菌群和余氯
B、水温、pH、色度、浑浊度、细菌总数和余氯
C、水温、pH、色度、余氯、细菌总数和总大肠菌群
D、pH、色度、浑浊度、余氯、细菌总数和粪大肠菌群
E、pH、水温、色度、余氯、细菌总数和粪大肠菌群
第3题：
评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌
第5题：
A、菌落总数
B、变形杆菌
C、大肠菌群
D、双歧杆菌
E、乳酸杆菌
第6题：
评价床上卧具的微生物判定指标是A.细菌总数和大肠菌群
B.大肠菌群和金黄葡萄球菌
C.余氯
D.霉菌和酵母菌
E.细菌总数和粪大肠菌群
评价理发用具的微生物判定指标是A.细菌总数和大肠菌群
B.大肠菌群和金黄葡萄球菌
C.余氯
D.霉菌和酵母菌
E.细菌总数和粪大肠菌群
评价茶具的微生物判定指标是A.细菌总数和大肠菌群
B.大肠菌群和金黄葡萄球菌
C.余氯
D.霉菌和酵母菌
E.细菌总数和粪大肠菌群
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问题 2 答案解析：B
问题 3 答案解析：A
第7题：
水质是否达到流行病学上安全的重要指标是
A.细菌总数和痢疾杆菌
B.痢疾杆菌和总大肠菌群
C.伤寒、副伤寒杆菌总数
D.总大肠菌群和细菌总数
E.总大肠菌群和伤寒杆菌
第8题：
随着高层建筑物的增多，高位水箱水使用普遍，其水质监测常规项目有
A、pH、余氯、混浊度、细菌总数
B、pH、余氯、总大肠菌群、铁
C、pH、余氯、细菌总数、总大肠菌群
D、混浊度、余氯、细菌总数、总大肠菌群
E、混浊度、pH、细菌总数、总大肠菌群
第9题：
生活饮用水微生物检测项目包括( )。
A、菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌
B、总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数
C、菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群
D、粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌
E、细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群
第10题：
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌