全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。A、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹B、喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝C、喝汤时，用匙从外向里舀D、汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
题目
下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。
- A、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹
- B、喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝
- C、喝汤时，用匙从外向里舀
- D、汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
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相似问题和答案
第1题：
以下西餐礼仪规范中，错误的有（）。
A.应邀答复的方式可以是口头的
B.入座后即可拿起餐巾，铺在双腿上
C.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐
D.左手用刀，右手持叉
E.吃饭、喝汤不要发出响声
B.入座后即可拿起餐巾，铺在双腿上
C.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐
D.左手用刀，右手持叉
E.吃饭、喝汤不要发出响声
答案：B,D
解析：
在西餐礼仪中，入座后当女主人拿起餐巾时，方可拿起餐巾铺在双腿上；在使用刀叉时，应右手用刀，左手持叉。所以，BD说法错误，ACE均符合西餐礼仪规范。
第2题：
关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）
- A、喝汤时不能吸着喝，也不要发出响声
- B、碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高，再用汤勺舀起
- C、喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝
- D、不能把汤匙随意放在桌布上，这样会把桌布弄脏
正确答案:C
第3题：
在西餐礼仪中,关于餐巾布的使用,下列做法错误的是?()
A、折成三角形或正方形
B、开口的边朝内
C、正面朝外，反面朝里
D、中途离席应该把餐巾布放在椅子上
参考答案：B
第4题：
吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。
正确答案:错误
第5题：
吃西餐喝汤时，若汤较热，可用嘴吹，或用匙拨弄降温。
正确答案:错误
第6题：
吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）
正确答案: 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。
第7题：
西餐礼仪
正确答案: 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
第8题：
在西餐礼仪当中,下列有关入座的做法错误的是?()
A、左进右出
B、尽量双膝不要分开
C、尽量要把椅子坐满
D、坐下之后上身要挺直
参考答案：C
第9题：
在宴会上，从礼仪角度讲，不允许端盘喝汤，允许端碗喝汤。（）
正确答案:错误
第10题：
西餐一般是餐具由外向内，喝汤由里向外。（）
正确答案:正确