百科知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
按照发酵程度的不同茶叶可以划分为哪几大类？
正确答案: 不发酵，部分发酵，全发酵，后发酵
第2题：
以下关于茶叶分类方式中存在不合理的是？（）
- A、茶可以按照黄烷醇类化合物被氧化的程度分为六大类
- B、茶可以根据先杀青或先萎凋分成两大类
- C、茶可以按照不发酵、部分发酵、全发酵分为三大类
- D、茶叶可以分为人工发酵和自然发酵两大类
正确答案:D
第3题：
根据其复杂程度不同，扁形动物的咽可分为()、()和()三种。
参考答案：管状咽;褶皱咽;球形咽
第4题：
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。
- A、发酵机发酵
- B、发酵车发酵
- C、普通发酵
- D、温室发酵
正确答案:A
第5题：
茶叶加工中不经过发酵的是（）。
正确答案:绿茶
第6题：
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
- A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
- B、部分发酵茶类、后发酵茶类
- C、不发酵茶类、发酵茶类
- D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
正确答案:A
第7题：
茶叶依发酵程度不同分为三种，是（）、（）和（）
正确答案:绿茶、乌龙茶、红茶
第8题：
自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》， 茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：
A.西湖龙井茶
B.庐山云雾茶
C.福建安溪铁观音
D.安徽祁门红茶
B.庐山云雾茶
C.福建安溪铁观音
D.安徽祁门红茶
答案：C
解析：
不发酵、半发酵和完全发酵茶与茶叶种类的对应关系是：不发酵茶——绿茶，半发酵 茶一乌龙茶、茉莉花茶，完全发酵茶一红茶、普洱茶。龙井茶、云雾茶都属于绿茶类，铁观音属于乌龙茶。
第9题：
根据我国茶叶发酵程度和商品形态的不同，可将茶叶分为哪几类？
正确答案: 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶、再加工茶七类。
第10题：
根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。
正确答案:错误