全民科学素质知识竞赛

下列不属于我国居民主要摄入铝的食物是()A、海蜇B、牛肉C、馒头、油条D、膨化食品

题目

下列不属于我国居民主要摄入铝的食物是()

  • A、海蜇
  • B、牛肉
  • C、馒头、油条
  • D、膨化食品
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第1题:

1992-2012年中国居民膳食纤维的摄入量下列说法正确的是( )

A、2002年我国居民膳食纤维每日摄入量最低

B、我国居民膳食纤维每日摄入量逐年下降

C、1993年我国居民膳食纤维每日摄入量为12g

D、2012年我国居民膳食纤维每日摄入量高于1992年

E、2012年我国居民膳食纤维每日摄入量为12g


答案:B

第2题:

1992年全国营养调查结果显示,我国城镇居民膳食结构三大主要特点是

A、豆类和豆制品摄入明显增加

B、谷类仍然是膳食的主体

C、糖摄入量减少

D、薯类和杂粮的消费明显增加

E、动物性食物摄入明显增加


参考答案:BDE

第3题:

我国居民膳食中,热能的主要食物来源是

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正确答案:E
此题暂无解析

第4题:

膳食调查报告主体内容不包括(  )。

A.居民食物摄入状况
B.居民能量和主要营养素摄入状况
C.居民的体格状况
D.居民膳食结构的评价

答案:C
解析:
膳食调查报告主体内容包括:居民食物摄入状况,居民能量和主要营养素摄入状况,居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源,居民膳食结构状况与膳食指南的比较,通常采用统计分析软件进行人群数据的录入、整理与分析。

第5题:

目前我国居民饮食结构中存在的主要问题是

A.豆类摄入多
B.蔬菜摄入多
C.能量摄入多
D.盐多
E.脂肪摄入多

答案:C,D,E
解析:
由于经济的迅速发展、物质的极大丰富,人们追求没事的欲望超过了传统的健康饮食理念,不少人的饮食结构出现了不均衡的问题:摄入能量多、脂肪(烹调油)多、盐多、微量营养素缺乏,但身体活动却在减少。

第6题:

中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说,我国目前正在实行一个“大豆行动计划”,向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品,以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说,在植物性食物生产中,惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说,我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小,特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。

这段话的主要意思是( )。

A.我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足

B.目前我国居民在蛋白质摄人上存在不足

C.大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物

D.“大豆行动计划”的对象应为中小学和农村居民


正确答案:A
这段话中心句就是第一句话,下面的文字只是其原因。 

第7题:

2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示,我国居民膳食中钙摄入量普遍不足,为了提高钙的摄入量,应该多摄入哪类食物

A.绿色蔬菜

B.蛋类

C.全谷

D.乳类及制品

E.肉类


正确答案:D

第8题:

2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示,我国居民膳食中钙摄入量普遍不足,为了提高的钙的摄入量,应该多摄入哪类食物

A、绿色蔬菜

B、蛋类

C、全谷

D、乳类及其制品

E、肉类


参考答案:D

第9题:

下列哪项情况不属于食物中毒的范畴

A.摄入细菌污染食物后发病
B.摄入毒蘑菇后发病
C.摄入霉变食物后发病
D.摄入致癌物污染食物后发生肿瘤
E.摄入河豚鱼后死亡

答案:D
解析:
摄入致癌物污染食物后发生肿瘤不属于食物中毒。

第10题:

下列属于膳食调查报告的主体内容应的是(  )。

A.居民膳食结构状况与膳食指南的比较
B.居民食物摄入状况
C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源
D.居民能量和主要营养素摄入状况
E.针对存在问题提出建议

答案:A,B,C,D,E
解析:
膳食调查报告主体内容包括:居民食物摄入状况,居民能量和主要营养素摄入状况,居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源,居民膳食结构状况与膳食指南的比较,通常采用统计分析软件进行人群数据的录入、整理与分析。

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