物流管理(本科)

酯是芳香类物质，可在储存过程中产生。所以，酯香类白酒储存时间越长越好

题目

酯是芳香类物质，可在储存过程中产生。所以，酯香类白酒储存时间越长越好

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题：

哪种物质为可见光固化引发剂

A．安息香醚剂

B．α-二酮类光敏剂

C．过氧化苯甲酰类

D．芳香胺类

E．甲基丙烯酸缩水甘油酯


正确答案：B

第2题：

酯是芳香类物质，可在储存过程中产生。所以，酯香类白酒储存时间越长越好

A对

B错


错
略

第3题：

汽油诱导期越长,油品安定性越好,储存期就越长。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第4题：

清香型白酒的主体是（）

  • A、花香
  • B、蜜香
  • C、乙酸乙酯
  • D、乳酸乙酯

正确答案:C

第5题：

下列关于烟叶醇化的说法，（）是正确的。

A干物质损耗越多烟叶醇化越好

B烟叶储存时间越长，醇化越好

C发热量愈大烟叶醇化效果越好

D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈


D
略

第6题：

下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。

A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上

B.固态白酒的总酸比液态法白酒高

C.白酒的香味成份总酯越高越好

D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜


正确答案：C

第7题：

下列关于烟叶醇化的说法，（）是不正确的

A干物质损耗越多烟叶醇化越好

B烟叶储存时间越长，醇化越好

C发热量愈大烟叶醇化效果越好

D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈


A,B,C
略

第8题：

危险化学品的储存根据物质的理化性状和储存量的大小分为整装储存和( )两类。

A.散装储存

B.分开储存

C.分离储存


正确答案：A

第9题：

含下列哪类成分的中药，在储存中禁用铁器或锡器储存（）。

A香豆素

B苷类

C生物硷

D鞣质

E挥发油


D
略

第10题：

白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？


正确答案:白酒中所含的呈香、呈味物质从化学角度看，主要是醇、醛、酸、酯四大类。

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