00988食品营养学
常见的糖醇有（）。A、山梨醇B、甘露醇C、木糖醇D、麦芽糖醇E、低聚糖醇
题目
常见的糖醇有（）。
- A、山梨醇
- B、甘露醇
- C、木糖醇
- D、麦芽糖醇
- E、低聚糖醇
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相似问题和答案
第1题：
预防龋病效果最差的糖代用品是
A．甘露醇
B．山梨醇
C．甜菊糖
D．木糖醇
E．麦芽糖
正确答案：E
第2题：
糖的致龋力顺序为（由大到小）（）
- A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
- B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
- C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
- D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
- E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇
正确答案:A
第3题：
属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )
A．木糖醇
B．甜叶菊糖
C．山梨醇
D．甘露醇
E．麦芽糖
正确答案：B
糖代用品有两类，一类为高甜度代用品：如天冬苯丙二肽酯、苯甲酸亚胺、环拉酸盐、甜叶菊糖，这些糖比蔗糖甜20～400倍，有抑菌作用；另一类为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖、异麦芽酮糖醇等。选项B为高甜度代用品，且有抑菌作用，因此正确答案选B。
糖代用品有两类，一类为高甜度代用品：如天冬苯丙二肽酯、苯甲酸亚胺、环拉酸盐、甜叶菊糖，这些糖比蔗糖甜20～400倍，有抑菌作用；另一类为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖、异麦芽酮糖醇等。选项B为高甜度代用品，且有抑菌作用，因此正确答案选B。
第4题：
单选题
预防龋病效果最差的糖代用品为（ ）。
A
山梨醇
B
甜菊糖
C
木糖醇
D
甘露醇
E
麦芽糖
正确答案：
C
解析：
糖代用品的预防龋病效果（抑制细菌产酸）依次是木糖醇最好，其次为甘露醇、山梨醇、甜菊糖和麦芽糖。
糖代用品的预防龋病效果（抑制细菌产酸）依次是木糖醇最好，其次为甘露醇、山梨醇、甜菊糖和麦芽糖。
第5题：
常见的糖醇有（）。
- A、山梨醇
- B、甘露醇
- C、木糖醇
- D、麦芽糖醇
- E、低聚糖醇
正确答案:A,B,C,D
第6题：
最易致龋的糖是（）
- A、木糖醇
- B、蔗糖
- C、甜菊糖
- D、甘露醇
- E、山梨醇
正确答案:B
第7题：
E.D.C.B.A.焦香型糖果的质量标准应包含（）四个方面。
- A、木糖醇；
- B、麦芽糖醇；
- C、异麦芽糖醇；
- D、山梨醇；
- E、甜蜜素。
正确答案:A,B,C,D
第8题：
属于高甜度蔗糖代用品的是
A、甜菊糖
B、木糖醇
C、山梨醇
D、甘露醇
E、麦芽糖
参考答案：A
第9题：
（）是双歧杆菌的增殖因子。
- A、低聚糖醇
- B、山梨醇
- C、甘露醇
- D、木糖醇
- E、麦芽糖醇
正确答案:A
第10题：
单选题
（）是双歧杆菌的增殖因子。
A
低聚糖醇
B
山梨醇
C
甘露醇
D
木糖醇
E
麦芽糖醇
正确答案：
D
解析：
暂无解析